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Notas de Prensa

Peruanos consumen un promedio de 71 botellas de cerveza al año

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  • El Perú es el tercer mayor consumidor de cerveza en América Latina, solo por detrás de Chile y Argentina.
  • En las plantas más avanzadas, se necesitan entre 3 a 5 litros de agua para producir un litro de cerveza.

El primer viernes de agosto celebramos el Día Internacional de la Cerveza, una bebida icónica presente en prácticamente toda reunión social, familiar o celebración. En el Perú, la cerveza ha ganado un protagonismo especial con el “boom” de las cervezas artesanales, ideales para los paladares más curiosos. Según la Asociación de Vendedores Cerveceros Distribuidores para Pequeños y Medianos Negocios en Lima, cada peruano consume en promedio 45 litros de cerveza al año (18 hectolitros para el rubro cervecero), lo que equivale a unas 71 botellas estándar de 630 ml.

Sin duda, la cerveza es una bebida presente en todas las clases sociales por su variedad, calidad y precio. Pero ¿sabemos cuánta agua se utiliza en su fabricación? Pablo Contreras, líder de la división Light para Latinoamérica Sur en Ecolab, explica que, aunque esto varía según la marca, en promedio se necesitan entre 3 y 5 litros de agua para producir un litro de cerveza en las plantas más reconocidas del mercado.

Además de la utilización de agua en los procesos normales de producción, se utilizan miles de litros en los sistemas de refrigeración, calderas, silos de destilación, limpieza de silos, pasteurización, lavado de botellas, entre otras etapas. “Una planta puede ahorrar unos 11 millones de litros de agua y casi 300 horas de trabajo anuales con innovación tecnológica”, indica Juan Pablo Contreras, Líder de División de Industria Ligera del Agua para Latinoamérica Sur de Ecolab.

Por ejemplo, las tecnologías de vanguardia de Ecolab, utilizadas en cerveceras peruanas, detectan variables en el sistema de procesamiento, proporcionando respuestas eficientes y rentables. «Estas herramientas permiten a las cerveceras usar el agua de enjuague reciclada en las torres de enfriamiento y, en ciertos casos, eliminar el uso de agua potable, reduciendo el consumo de este recurso», sostiene Contreras. Esto permite a las empresas aumentar sus estándares de sostenibilidad.

Cabe indicar que el proceso de purificación y ósmosis inversa es clave para la producción cervecera en el Perú puesto que el agua en territorio local no es potable. Es por ello que se vienen utilizando diferentes estrategias en la industria cervecera para generar el valor requerido, un modelo clave es la planta de ultrafiltración y ósmosis inversa (UFRO), en ATE de la cervecería Backus, el cual fue equipado con tecnologíoas de Nalco Water de Ecolab, generando un ahorro de agua de 9,300 m³ al mes gracias a la mejora en la reutilización de aguas, lo que resultó en un ahorro anual de más de 159 mil soles.

¿Cómo se fabrica la cerveza?

  1. Malteado: El proceso comienza con la selección de la cebada, que se humedece y se deja germinar.
  2. Maceración: La malta seca se muele para romper los granos y facilitar la extracción de los azúcares, luego se mezcla con agua caliente en un proceso llamado maceración.
  3. Hervido: El mosto se lleva a ebullición y se añade lúpulo que aporta amargor, sabor y aroma, eliminando bacterias.
  4. Enfriado: Después del hervido, el mosto caliente se enfría rápidamente a una temperatura adecuada para la fermentación.
  5. Fermentación: El mosto enfriado se transfiere a un tanque de fermentación donde se añade levadura. La levadura convierte los azúcares del mosto en alcohol y dióxido de carbono (CO2).
  6. Maduración: Una vez que la fermentación primaria ha terminado, la cerveza se traslada a otro recipiente para madurar.
  7. Filtrado y Carbonatación: La cerveza madura puede filtrarse para eliminar cualquier sedimento y obtener un producto claro. La carbonatación se puede ajustar si es necesario, ya sea de forma natural (reteniendo el CO2 producido durante la fermentación) o añadiendo CO2 adicional.
  8. Envasado: Finalmente, la cerveza se embotella, enlata o se coloca en barriles para su distribución. Durante el envasado, se asegura que la cerveza se mantenga fresca y carbonatada hasta que llegue al consumidor.

En el marco de este hito mundial, es crucial destacar los esfuerzos que muchas cervecerías locales están realizando para mejorar la sostenibilidad en sus procesos. La adopción de tecnologías de reciclaje de agua, la implementación de prácticas de cultivo más eficientes y el uso de energías renovables son solo algunas de las iniciativas que están contribuyendo a reducir el impacto ambiental de la producción cervecera en Chile.

EL GAS NOTICIAS, es la revista más importante del sector Hidrocarburos. En muy poco tiempo nos hemos convertido en promotores del uso de energías limpias y del intercambio comercial del sector.

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IV Cumbre Hambre Cero: Una dieta saludable en Perú cuesta 15 soles por persona

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 Según el índice Global de Hambre, el Perú presenta un 51.7% de inseguridad alimentaria.

●      Dichas cifras se compartieron en la IV Cumbre Nacional Hambre Cero que forma parte de la Cumbre de Seguridad, a realizarse el 4 y 5 de diciembre. 

Con el objetivo de luchar contra la anemia y la desnutrición en el país, la Asamblea Nacional de Gobiernos Regionales reunió a diversas autoridades del Estado y representantes de la sociedad civil en la IV Cumbre Hambre Cero, que se realizó en la Fortaleza Real Felipe en la provincia constitucional de El Callao.

En dicho evento se compartieron las cifras del Índice Global de Hambre, según las cuales el 33.6% de peruanos, es decir, 11.5 millones de ciudadanos no logra tener una dieta saludable, la cual puede llegar a costar hasta 15 soles por persona.

“Más de 17 millones de peruanos enfrentan la inseguridad alimentaria y, en paralelo, vivimos una crisis de crimen organizado y violencia que afecta por igual a grandes y pequeñas localidades. Estos desafíos demandan un liderazgo decidido y colaborativo de los 3 niveles del Estado. Estas son dos caradas de la misma moneda dado que no puede haber paz y desarrollo sin garantizar alimentos ni proteger a nuestros barrios y comunidades de la violencia,” indicó Werner Salcedo, presidente de la ANGR y gobernador regional de Cusco.

Durante la IV Cumbre Hambre Cero se abordaron temas como la mejora de la producción agraria, el acceso al agua potable, el fortalecimiento del rol de las mujeres en la sociedad alimentaria y la prevención del desperdicio de alimentos, que en el Perú alcanza a la mitad de los insumos producidos.

“Alrededor de un millón de niños peruanos se van a la cama sin haber ingerido alimentos. La hambruna es algo que no podemos permitir, sumado al desequilibrio en la producción, distribución y consumo de alimentos”, indicó Ciro Castillo Rojo, gobernador regional del Callao y anfitrión del evento.

Este evento forma parte de la Cumbre de Seguridad, en la que se abordarán estos dos temas de agenda que son fundamentales para el desarrollo de la nación: la desnutrición y la inseguridad ciudadana.

En el segundo día las ponencias abordarán la problemática de la criminalidad, por lo que se contará con la exposición magistral del ex asesor del presidente Nayib Bukele, Danilo Morales, quien compartirá las estrategias que se usaron en El Salvador.

La Cumbre de Seguridad permitirá abordar propuestas integrales en ambas materias, desde transformar los sistemas agroalimentarios, hasta el fortalecimiento de estrategias de seguridad ciudadana que incluyan el uso de tecnología avanzada.

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Tres estrategias efectivas para afrontar las altas demandas en el servicio de courier

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Para las empresas de courier, es crucial disponer de herramientas que faciliten un manejo ágil y una mayor capacidad de carga es crucial para optimizar el servicio.

A unas cuantas semanas de iniciar la temporada más exigente del año para los negocios, como lo es la Navidad, es fundamental que las empresas de courier optimicen sus operaciones para hacer frente a la creciente demanda de entregas rápidas y eficientes. Por ello, los expertos de RAM te presentan tres estrategias claves que te ayudarán a mejorar tu empresa de mensajería y ofrecer un servicio excepcional durante esta fecha.

1. Tecnología a tu servicio Las herramientas tecnológicas de rutas son fundamentales para reducir tiempos de viaje y costos operativos. Al utilizar apps especializadas, las empresas pueden planificar viajes más eficientes, evitando congestiones y ahorrando combustible. Además, esto te permite ajustarlas en tiempo real, lo que incrementa la productividad y asegura que las entregas se realicen dentro de los plazos establecidos.

2. Agrupación de entregas por zonas Agrupar las entregas según la zona geográfica no solo optimiza el tiempo, sino también el consumo de recursos. Al organizar los envíos dentro de una misma área, las empresas de courier pueden realizar más entregas con menos viajes. Esto no solo mejora la eficiencia, sino que también ayuda a cumplir con las expectativas de los clientes, quienes esperan servicios rápidos, sobre todo en épocas de alta demanda.

3. Elección de vehículos adecuados La buena elección de vehículos es otra estrategia clave para asegurar el éxito operativo en esta temporada. Por eso, la RAM V700 se posiciona como una opción ideal para empresas de courier que requieren flexibilidad, rendimiento y ahorro. Con un motor de 1.4 litros Fire EVO, esta camioneta garantiza un manejo ágil y seguro, incluso en condiciones difíciles. Además, su capacidad de carga de hasta 3.3 m3 y 650 kg la hace perfecta para transportar paquetes de diversos tamaños sin sacrificar espacio.

Su motor también ofrece la opción de conversión a GLP o GNV, lo que contribuye al ahorro de combustible y la reducción de emisiones. En tiempos donde la economía es un factor importante, contar con un vehículo versátil y económico es esencial para mantener los costos sin comprometer la calidad del servicio.

Implementando estas estrategias, las empresas de envío podrán no solo optimizar sus operaciones, sino también mejorar su competitividad y satisfacer las altas demandas de la temporada navideña. Para más información, visita sus concesionarios autorizados, ingresa a www.ram.com/pe o síguelos en redes como @ramtrucksperu.

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Hospital de Llata: Se inauguró el centro hospitalario construido con innovadora tecnología en infraestructura

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  • El proyecto, desarrollado sobre un terreno de 7,321.44 m², fue ejecutado por COSAPI y financiado por la Compañía Minera Antamina. 
  • Con tecnología de última generación, se erige como un referente en infraestructura hospitalaria gracias a las metodologías VDC y BIM 3D. 

El pasado 31 de octubre, en conmemoración del 133° aniversario del distrito de Llata (Huánuco), se inauguró el nuevo hospital de la localidad, una infraestructura que, gracias a la tecnología implementada, transformará el acceso a servicios de salud en la provincia de Huamalíes, Huánuco. Mediante el mecanismo de Obras por Impuestos, este moderno hospital ha sido construido por COSAPI sobre un terreno de 7,321.44 m² y financiado por la Compañía Minera Antamina, por encargo del Programa Nacional de Inversiones en Salud (Pronis) del Minsa, para beneficiar a casi 50,000 habitantes de la región. 

Durante el proyecto, COSAPI implementó tecnologías de Virtual Design and Construction (VDC) y Building Information Modeling (BIM 3D), optimizando la planificación y gestión de la construcción. La metodología BIM 3D facilitó la integración de conocimientos especializados, al mismo tiempo que permitió la detección temprana de incompatibilidades, garantizando así un flujo de actividades eficiente y una ejecución sin contratiempos. 

“Como empresa especializada en el sector de la construcción, participar en un proyecto de esta magnitud es un hito para nosotros y una oportunidad para servir a las comunidades. Gracias a la colaboración con nuestro cliente Antamina, pudimos ser parte del proceso de creación de una infraestructura construida con nuevas tecnologías en el sector, que no solo mejora la eficiencia y durabilidad del centro, sino que también eleva el estándar de calidad en la atención de salud. Esto establece un nuevo estándar en la vida de decenas de miles de personas y reafirma nuestro compromiso de seguir generando impactos positivos en cada uno de los servicios en los que participamos”, compartió Luis Castillo, gerente de Edificaciones de COSAPI. 

El hospital está diseñado para ofrecer una amplia variedad de servicios médicos especializados, con una sala de cirugía, sala de partos, sala de rayos X, sala de ecografía, 18 consultorios de especialidades, 31 camas de hospitalización, y estacionamientos exteriores con capacidad para 33 vehículos, garantizando así una atención integral y de calidad. 

Con esta inauguración, el Hospital de Llata se convierte en un ejemplo de cómo la colaboración entre empresas y el Estado, a través del mecanismo de Obras por Impuestos, puede hacer realidad proyectos de alto impacto social y promover el acceso equitativo a servicios esenciales. 

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