Categoría:Notas de Prensa

InstitucionalNotas de Prensa

Inka Chips: “Ofrecerles a los consumidores un snack libre de octógonos sí es posible”

Durante los últimos tres años, la empresa peruana de orígenes cusqueños, Inka Crops, viene trabajando en el mejoramiento de sus fórmulas con el fin de cumplir con los estándares establecidos por la Ley de alimentación saludable implementada en el Perú.

Para lograrlo, el equipo de investigadores alimentarios de Inka Crops decidió reducir el porcentaje en grasas saturadas de sus papas artesanales. De esta manera, se dejó de utilizar aceite de palma, muy común en el sector de los snacks (que posee 50% de grasas saturadas), y se pasó al aceite de girasol alto oleico, que tiene solo 9% de grasas saturadas. Por esta razón, Inka Chips posee 2.4 /100 g de grasas saturadas en promedio cuando la ley solicita 6 g/100g.

Principalmente nos abocamos a reducir el nivel de sal añadida al snack, y a reformular los sabores existentes bajando el % de sal. Por nuestro enfoque de naturalidad el objetivo fue usar menos sal y no usar ningún “salt replacer” o resaltadores de sabor.

De la misma manera, se realizaron estudios para reducir el porcentaje de sodio por cada 100 gramos. Así, se abocó a reducir el nivel de sal añadida al snack, y a reformular los sabores existentes bajando el % de sal. Por nuestro enfoque de naturalidad el objetivo fue usar menos sal y no usar ningún “salt replacer”, logrando que este snack tenga 377,3 mg/100g de sodio en promedio cuando la ley establece 800 mg/100g.

“Todo el proceso tuvo una inversión de 200,000 dólares y hemos tenido que producir varios lotes de prueba antes de dar con el correcto. Como líderes en innovación, pudimos alinearnos a la normativa nacional y llevar un producto menos dañino a la mesa de los peruanos. Ofrecerles a nuestros consumidores un snack libre de octógonos sí es posible”, aseguró Ignacio Garaycochea, Gerente Comercial de Inka Crops.

La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir entre 25 y 30% de grasas, de las cuales solo 10% debe ser grasas saturadas es decir para una persona que consume 2000 Kcal solo puede consumir 22 g, 100 g de papas Inka Chips aporta la décima parte del requerimiento.

De acuerdo a la ex decana del Colegio de Nutricionistas del Perú, Saby Mauricio, una gran ventaja de este producto es su riguroso control de calidad, así como el uso de la tecnología en el proceso de producción que lo libra de la presencia de las “grasas trans” y la formación de acrilamida.

La calidad de Inka Chips está asegurada todo el año a través de rigurosos controles en los Laboratorios Físico-Químico y Microbiológico de Inka Crops, y análisis mensuales y anuales

en laboratorios externos para corroborar que los niveles se mantienen siempre iguales. Además, Inka Chips cuenta con las certificaciones internacionales BRC, AIB, Non GMO, Gluten Free y Kosher.

10Jul
MineríaNotas de Prensa

Cómo optimizar y hacer mucho más rentable la extracción y el procesamiento de minerales

En la actualidad, los nuevos yacimientos de minerales se están volviendo más difíciles de explotar de forma rentable. Las ubicaciones donde se pueden encontrar minerales son remotas. Las calidades...

09Jul
ActualidadMineríaNotas de Prensa

SNMPE: “Tía María” es una señal importante para reactivar inversiones en Perú

La decisión del gobierno de otorgar la licencia de construcción del proyecto minero “Tía María” es una importante señal para reactivar la inversión privada, que asegure el crecimiento económico...

05Jul
MineríaNotas de Prensa

Atlas Copco Perú: Esperamos cerrar el año con un crecimiento por encima del 20%

En el marco de la celebración de sus 69 años de sólida presencia en el país y reafirmando su compromiso con el desarrollo del mercado industrial peruano, Atlas Copco Perú proyectó un importante...

04Jul
ActualidadNotas de PrensaPetróleo

SPH preocupada por amenaza de toma de lotes petroleros y atentados al Oleoducto Norperuano

La Sociedad Peruana de Hidrocarburos (SPH) expresa su preocupación por la falta de un acuerdo con las comunidades de Loreto que permita atender de manera adecuada el nuevo sabotaje contra el Oleoducto...

28Jun
Notas de PrensaSector

Conoce los beneficios de usar tecnología para la gestión de inventarios

Las pymes (pequeñas y microempresas) son el motor de la economía peruana, ya que representan más del 90 % de empresas existentes y dan trabajo a más de 8 millones de peruanos. Y aunque el crecimiento...

24Jun
ActualidadHidrocarburosNotas de Prensa

SPH: ‘Señor Presidente, con el mayor respeto, es hora de destrabar inversiones en Hidrocarburos’

Dejar nuestro petróleo y gas enterrados significa privar a las regiones de la selva y el norte del país de cientos de millones de soles. En lo que va de junio, la producción acumulada de petróleo ha...

21Jun
Notas de Prensa

¿Qué oportunidades presenta el mercado laboral para el profesional de hoy y cómo volverse más atractivo para el mercado?

En lo que va del año, el índice de desempleo ha ido en aumento y se calcula que está alcanzando uno de los niveles más altos de la década. Rodolfo León, Gerente General de Downing Teal Perú,...

19Jun
Notas de Prensa

Estudiantes viajarán a Silicon Valley gracias a programa innovador que ayudará al Perú

El programa del Hub de Innovación de UCAL que busca generar impacto relevante en la sociedad peruana mediante experimentos, atendiendo dificultades sociales se adentra a su etapa final. Tras haber sido...

19Jun
ActualidadNotas de Prensa

ABB en Perú: seguridad y salud son fundamentales para los negocios

En el segundo país con mayor incidencia de fatalidad laboral en América Latina, la multinacional ABB posicionó a la seguridad y salud ocupacional como valores fundamentales para su estrategia de...