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Notas de Prensa

El costo oculto de la mesa peruana: eficiencia en la cadena de frío reduce el desperdicio de alimentos y fortalece la cadena de suministro

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  • Tras la adquisición de Frialsa Perú, la multinacional logró duplicar su capacidad operativa en el país y registra un crecimiento promedio cercano al 64% en su tasa de ocupación durante 2026.
  • Emergent Cold LatAm evalúa alternativas de inversión en Lima y pone la mira en cuatro regiones del interior: Piura, Chiclayo, Trujillo y Arequipa.
  • Millones de toneladas de alimentos se pierden anualmente en el país debido a brechas en el transporte y almacenamiento refrigerado.

El Perú enfrenta un desafío silencioso pero con un profundo impacto económico y social: millones de toneladas de alimentos se pierden anualmente durante las etapas de producción, poscosecha, transporte y almacenamiento. La limitada cobertura de infraestructura refrigerada y las brechas logísticas aumentan drásticamente el riesgo de deterioro de los productos antes de que lleguen a la mesa de los consumidores, una problemática que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) monitorea de cerca en la región para mitigar la inseguridad alimentaria.

Para abordar esta problemática,Emergent Cold LatAm, el mayor proveedor de soluciones logísticas a temperatura controlada en América Latina, impulsa una transformación en la forma de entender la refrigeración en la industria. Lars Reyes, gerente general de la empresa en el Perú, señaló que el mercado peruano mantiene una tendencia de crecimiento sostenida, fuertemente impulsada por cambios en los hábitos de consumo y la búsqueda de productos congelados, refrigerados más prácticos que contribuyan a reducir el desperdicio de alimentos.

Al integrar un manejo especializado a temperatura controlada en la cadena de suministro, la compañía precisa que se obtienen diversos beneficios como:

  • Reducción de mermas: El frío prolonga significativamente los días de comercialización de los productos altamente perecederos en las góndolas de los supermercados. Al evitar el deterioro en el transporte, se transforma lo que antes era «pérdida de producto» en mercancía vendible, protegiendo los márgenes de los productores.
  • Estabilización de precios: La infraestructura de frío actúa como un amortiguador para la economía alimentaria. Contar con inventarios seguros cerca de puertos y ciudades estratégicas asegura un suministro constante, lo que evita la escasez y previene aumentos en los precios de la canasta básica en épocas de alta demanda o interrupciones en el transporte.
  • Garantía de seguridad alimentaria: La logística a temperatura controlada protege la integridad de los productos perecederos, jugando un rol crítico para asegurar que los alimentos sean aptos para el consumo de la población.
  • Competitividad comercial y agroexportadora: Permite que productos locales altamente vulnerables a los choques térmicos (arándanos, uvas, paltas, pescados y productos avícolas) lleguen de manera eficiente a los mercados internacionales conservando su máxima calidad, impulsando el valor de los envíos registrados por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI). De acuerdo con el reporte sectorial, la demanda proviene de productores de proteínas (res, cerdo, pollo y pavo), sector pesquero, frutas, verduras congeladas y lácteos.

A pesar de estos impactos directos en la rentabilidad, la falta de especialización sigue siendo una barrera. Reyes advierte sobre esta brecha: «En el Perú, solo el 20% de firmas que requieren servicios de almacenaje de frío recurren a empresas como Emergent Cold LatAm para gestionar sus productos, los demás lo hacen en su propia planta aún cuando el almacenaje no es su core business. Nuestro reto es demostrar que somos más eficientes en el manejo de sus alimentos y cómo esto influye directamente en el desarrollo urbano, la competitividad de las exportaciones, la estabilidad de los precios y la vida cotidiana de los peruanos, lo que denominamos Cold Economy o la Economía del frío «.

Crecimiento y planes de expansión regional

El dinamismo de la compañía se ha acelerado notablemente en el último año como reflejo de la alta demanda de infraestructura, la firma registra un crecimiento promedio cercano al 64% en su tasa de ocupación durante 2026 frente al mismo periodo del año anterior.

Actualmente, la empresa opera cuatro centros de distribución en el país: tres en Lima y uno en Piura. Respecto al futuro, Lars Reyes aclaró que, si bien todos los proyectos se encuentran en minuciosa evaluación para asegurar un retorno sostenible, todavía no existe una decisión definitiva sobre nuevas construcciones, ampliaciones o adquisiciones en el corto plazo.

No obstante, los planes de crecimiento buscan acompañar la expansión de sus clientes. De cara a los próximos trimestres, la compañía mantiene bajo análisis alternativas en Lima y ha despertado un interés específico por extender sus cadenas logísticas hacia cuatro regiones clave del interior: Piura, Chiclayo, Trujillo y Arequipa.

Inversión e infraestructura tecnológica

La empresa aplica tecnologías de vanguardia para asegurar la integridad de los productos, tales como zonas de congelamiento rápido (blast freezing) y tecnología de Congelamiento Rápido Individual (IQF). La homogeneidad en sus operaciones es clave, pues Emergent Cold LatAm opera en 11 países de la región bajo estándares homogéneos de infraestructura, procesos y tecnología. «Un cliente que trabaja con nosotros en Perú encuentra la misma calidad de servicio en cualquiera de los otros países donde operamos», refirió Reyes.

Además de garantizar la eficiencia, este modelo aporta de manera directa a la sostenibilidad. Dos instalaciones de la empresa en el país cuentan con la certificación ambiental EDGE, un estándar internacional creado por la Corporación Financiera Internacional (IFC) —miembro del Banco Mundial— que en su nivel Advanced garantiza una reducción de al menos un 40% en el consumo de energía y optimiza el uso del agua, alineándose con las metas globales de descarbonización.

EL GAS NOTICIAS, es la revista más importante del sector Hidrocarburos. En muy poco tiempo nos hemos convertido en promotores del uso de energías limpias y del intercambio comercial del sector.

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Notas de Prensa

Fiestas Patrias: ¿están preparados los negocios para sostener el aumento de ventas?

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El incremento de la demanda durante Fiestas Patrias puede impulsar las ventas, pero también evidenciar problemas operativos en inventarios, procesos y gestión financiera cuando las empresas no están preparadas para escalar. 

Durante Fiestas Patrias, el comercio suele atravesar uno de sus periodos de mayor dinamismo del año. Sectores como retail, gastronomía, turismo, tecnología y consumo masivo registran un aumento significativo en la demanda impulsado por las celebraciones y el mayor movimiento económico propio de la temporada. Sin embargo, este crecimiento en ventas no siempre se traduce en mejores resultados para las empresas. En muchos casos, la presión operativa expone limitaciones internas que no son visibles en escenarios de demanda regular.

De acuerdo con Rigoberto Caballero, Country Manager de Defontana en Perú, el principal desafío no está en vender más, sino en la capacidad de las empresas para gestionar ese crecimiento de manera ordenada y eficiente. “Las campañas comerciales no solo ponen a prueba la capacidad de vender, sino también la capacidad de gestionar la operación. Cuando una empresa no cuenta con información actualizada o procesos integrados, el aumento de la demanda puede traducirse en errores, retrasos y una mala experiencia para el cliente”, explica.

El especialista advierte que, en contextos de alta demanda, el crecimiento en ventas puede verse afectado por costos ocultos asociados a la desorganización operativa, lo que impacta directamente en la rentabilidad.

Entre los problemas más frecuentes durante este tipo de campañas se encuentran los retrasos en la entrega de productos, quiebres de stock, errores en la facturación, sobrecarga en áreas administrativas y dificultades para coordinar procesos entre distintas áreas del negocio.

A continuación, el especialista de Defontana en Perú, comenta cuatro factores clave que las empresas deberían evaluar antes de Fiestas Patrias:

1. Control de inventarios y disponibilidad de productos: Uno de los principales riesgos en campañas de alta demanda es la falta de visibilidad sobre el stock disponible. Esto puede generar quiebres de inventario, pérdidas de ventas o incumplimientos en los plazos de entrega. Contar con información actualizada permite anticipar reposiciones, mejorar la planificación de compras y responder con mayor precisión a la demanda del mercado.

2. Capacidad operativa para escalar la demanda: El aumento de ventas implica más pedidos, más facturación y mayor carga operativa en áreas como logística, administración y atención al cliente. Cuando los procesos son manuales o no están integrados, el riesgo de errores y retrasos se incrementa, afectando tanto la eficiencia interna como la experiencia del cliente final.

3. Gestión del flujo de caja y control financiero: Las campañas comerciales también implican mayores movimientos de dinero, compras de inventario y gestión de cobranzas. Por ello, es clave monitorear en tiempo real los ingresos, egresos y niveles de liquidez para evitar desajustes financieros que puedan comprometer la operación una vez finalizada la campaña.

4. Acceso a información para decisiones rápidas: En momentos de alta demanda, la velocidad de respuesta es clave. Contar con información integrada sobre ventas, inventarios y finanzas permite tomar decisiones más rápidas y precisas frente a cambios en la demanda o imprevistos operativos.

Vender más no siempre significa ganar más

Según Caballero, uno de los errores más comunes en las empresas es asumir que un mayor nivel de ventas garantiza automáticamente mejores resultados financieros. “Muchas organizaciones logran vender más durante campañas como Fiestas Patrias, pero al mismo tiempo enfrentan mayores costos operativos, errores logísticos o pérdida de clientes por problemas en la entrega. El verdadero desafío está en crecer sin perder el control de la operación”, señala.

A pocas semanas de las celebraciones por Fiestas Patrias, el especialista recomienda que las empresas revisen sus procesos internos, identifiquen cuellos de botella y fortalezcan su capacidad de gestión, considerando que el verdadero desafío no está solo en vender más, sino en sostener ese crecimiento con una operación eficiente.

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Notas de Prensa

Día Mundial de las Redes Sociales: el auge del consumo de contenido digital impulsa la demanda por una mejor experiencia de conectividad

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• En Perú, más de 24,5 millones de personas utilizan activamente redes sociales. El crecimiento del video, el streaming y las transmisiones en vivo está elevando las expectativas de los usuarios sobre la calidad de su experiencia digital.

Las redes sociales se han convertido en uno de los principales espacios de interacción para millones de personas. Hoy no solo permiten mantenerse en contacto, sino también informarse, consumir entretenimiento, seguir eventos en vivo, realizar compras e interactuar con marcas y creadores de contenido.

En Perú, esta transformación continúa acelerándose. Según el informe Digital 2025 Perú de DataReportal, 24,5 millones de peruanos son usuarios activos de redes sociales, equivalentes al 71,2 % de los habitantes del país.

Al mismo tiempo, el crecimiento del contenido audiovisual está cambiando la forma en que las personas utilizan internet. De acuerdo con Cisco, el video continúa siendo uno de los principales impulsores del tráfico global de datos, impulsado por el auge del streaming, las transmisiones en vivo y los formatos de video de alta resolución.

«Las redes sociales han transformado la forma en que las personas se comunican, se entretienen y consumen información. Hoy los usuarios esperan una experiencia fluida que les permita disfrutar de videos, transmisiones en vivo e interacciones en tiempo real sin interrupciones», señaló Víctor Jáuregui, vicepresidente comercial de WIN Internet.

Esta evolución también ha incrementado la demanda por conexiones estables, de alta capacidad y baja latencia. Según Ookla, la velocidad mediana de descarga del internet fijo en Perú alcanzó los 191,5 Mbps a inicios de 2025, reflejando el avance de la infraestructura de conectividad y la creciente demanda de los usuarios por una experiencia digital cada vez más fluida y confiable.

Esta tendencia confirma que el reto de las empresas de telecomunicaciones ya no es únicamente ofrecer mayor velocidad, sino garantizar una experiencia de conectividad consistente en cada interacción del usuario.

«Es importante que entendamos que una buena experiencia digital comienza con una conexión confiable y estable, pero también con un servicio que responda a las necesidades reales de las personas. Se debe seguir apostando por ofrecer una experiencia cada vez más simple, cercana y de calidad para los uaurios», agregó Jáuregui.

El crecimiento del ecosistema digital plantea nuevos desafíos para las empresas de telecomunicaciones. Más allá de ofrecer mayor velocidad, hoy el reto es brindar una experiencia de conectividad que acompañe la forma en que las personas viven el entorno digital: con estabilidad, seguridad y un servicio pensado para responder a sus necesidades.

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Notas de Prensa

GWM entrega 25 vehículos a Sporting Cristal y refuerza su vínculo como auspiciador oficial del club

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Gasbel Web.

● La entrega de la flota permitirá acompañar las actividades deportivas e institucionales de Sporting Cristal durante la temporada, reafirmando el compromiso de GWM Perú como auspiciador oficial del club y fortaleciendo un auspicio basado en valores compartidos.

Como parte del fortalecimiento de su vínculo con Sporting Cristal, GWM realizó la entrega de 25 vehículos a la institución celeste para acompañar sus actividades deportivas e institucionales durante la temporada. La acción forma parte del acuerdo establecido a inicios de año, cuando la marca, representada en el Perú por Inchcape -grupo automotriz líder a nivel mundial-, asumió el rol de auspiciador oficial del club, consolidando una relación basada en valores compartidos como el esfuerzo, la disciplina y el trabajo en equipo.

La entrega de las unidades se realizó en el Complejo Deportivo La Florida y contó con la participación de representantes de GWM y Sporting Cristal. El encuentro permitió reforzar el compromiso asumido por ambas instituciones desde el inicio de su vínculo y continuar desarrollando acciones conjuntas durante la temporada.

En el marco de esta acción, las unidades fueron entregadas al plantel profesional, comando técnico y directivos quienes contarán con vehículos del portafolio de GWM para acompañar sus actividades vinculadas a la institución celeste. Esta acción refleja el compromiso de la marca de seguir fortaleciendo su relación con Sporting Cristal a través de iniciativas que contribuyan al desarrollo de sus actividades dentro y fuera de la cancha.

Los vehículos de GWM que acompañarán a Sporting Cristal

La flota entregada está conformada por los modelos de Haval: H6, Jolion, H7 y H9, vehículos representativos del portafolio de GWM en el Perú que destacan por sus atributos de tecnología, seguridad, confort y desempeño. Gracias a su combinación de innovación y versatilidad, estos modelos responden a distintas necesidades de movilidad y reflejan la propuesta de valor de la marca.

“La entrega de estos vehículos representa un nuevo paso en el vínculo que hemos construido con Sporting Cristal desde el inicio de la temporada. Como auspiciadores oficiales del club, nos enorgullece acompañar a una institución que comparte valores fundamentales para GWM, como la disciplina, el trabajo en equipo y la búsqueda constante de la excelencia. Con esta acción, reafirmamos nuestro compromiso de seguir desarrollando iniciativas que fortalezcan esta relación y nos acerquen cada vez más a los hinchas”, destacó Andrea Benites, Marketing Lead de GWM Perú.

A través de esta iniciativa, GWM continúa consolidando su presencia en el país y fortaleciendo un acuerdo que trasciende el ámbito deportivo, reafirmando su compromiso con el desarrollo del fútbol peruano y con millones de hinchas que acompañan al club celeste dentro y fuera de las canchas. Para más información sobre el portafolio de GWM, visite www.gwm.com.pe y sigue las redes de la marca en Instagram como GWM Perú y en Facebook como GWM Perú para mantenerse informados sobre novedades, lanzamientos y beneficios.

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