El reconocimiento de Hudbay y las iniciativas de educación ambiental impulsadas junto a Chinalco reflejan el enfoque de la empresa por promover una operación responsable y generar impacto positivo en las comunidades donde opera.

Sodexo Perú, líder en servicios y alimentación, continúa consolidando su compromiso con la sostenibilidad y la gestión ambiental a través de un trabajo articulado con sus socios estratégicos en el sector minero y en las comunidades donde opera. Este enfoque, alineado a los principios ESG, viene generando resultados concretos que destacan su aporte a una operación más responsable y sostenible.

En esa línea, la empresa fue recientemente reconocida por Hudbay Minerals debido a su liderazgo y compromiso en la implementación de medidas de control ambiental en las operaciones de la mina Constancia (Cusco), como parte de su Programa de Reconocimiento Ambiental a Socios Estratégicos. Esta distinción se sustenta en resultados tangibles, como el registro del 162 % de acciones correctivas en materia ambiental, lo que evidencia una gestión oportuna y rigurosa de las observaciones identificadas, así como el cumplimiento del 100 % de las capacitaciones ambientales establecidas, fortaleciendo las competencias de los equipos en controles y buenas prácticas.

A ello se sumó la implementación de una campaña ambiental que contó con la participación de colaboradores de Sodexo y empresas contratistas de la Unidad Minera Constancia. A través de esta iniciativa, los participantes fueron sensibilizados sobre la importancia de reducir, reutilizar y reciclar, demostrando que pequeñas acciones pueden generar un impacto positivo y sostenible en el cuidado del ambiente.

Asimismo, junto a Minera Chinalco, Sodexo desarrolló una labor de educación ambiental en el colegio Ricardo Palma, ubicado en el distrito de Morococha (Junín), mediante el Programa de Biohuertos. Estainiciativa beneficióa 120 alumnas yalumnos, fomentando desde el entorno escolar una cultura de sostenibilidad y respeto por el entorno. Como resultado de este trabajo, la UGEL de Yaulireconocióal colegio en el marco de su programa deLogros Ambientales.

Cynthia Faura, Gerente de Responsabilidad Social de Sodexo en el Perú señaló:
	Estas iniciativas reflejan nuestro compromiso por seguir contribuyendo, junto a nuestros socios estratégicos, al desarrollo sostenible y al cuidado del entorno”.

En el marco del Programa de Biohuertos, se implementaron diversas acciones orientadas a enriquecer la experiencia educativa y ambiental de los estudiantes, entre ellas la mejora de la infraestructura del biohuerto, la habilitación de tierra mejorada, la entrega de semillas y la realización de siete talleres formativos, integrados a la malla curricular del curso de Ciencia y Ambiente.

A través de este tipo de acciones y del trabajo colaborativo con sus socios estratégicos, Sodexo refuerza su compromiso con una gestión responsable y con la generación de impactos positivos y duraderos en las comunidades donde opera, en línea con su estrategia global “Better Tomorrow 2028”, que impulsa su camino hacia la sostenibilidad.

●      Según datos de Worldpanel by Numerator, los quesos industriales tipo artesanales lograron un crecimiento interesante en consumo el 2025, sin embargo, los quesos frescos siguen dominando la categoría.

●      En cuanto a yogurt, el segmento griego aporta el 50% del crecimiento de su categoría.

Uno de los productos que siempre está presente en las comidas de los peruanos es el queso. ¿Cómo ha evolucionado su consumo a nivel local en el último año? Según datos comparados del 2025 revelados por Worldpanel by Numerator, compañía líder en paneles de hogares a nivel mundial, el consumo de quesos se ha mantenido estable durante el último año.

Oportunidades en la categoría

Juan Muroya, Business Development Director de la empresa, explica que “el consumo promedio sigue siendo el gran indicador a mejorar, que pasó de 11.8 Kg per cápita en el 2024 a 11.1 Kg el 2025. Países de la región como Chile o Argentina están muy por encima de Perú, llegando incluso al doble per cápita”.

En cuanto al tipo de quesos más consumidos en nuestro país, el fresco sigue siendo el líder, representando casi el 70% del consumo de la categoría en la estructura de gasto. Si bien sigue habiendo una clara disposición a comprar el granel, es importante mencionar que los quesos industrializados han ganado 2 puntos de penetración, con lo cual cerraron el 2025 con presencia en el 50.4% de hogares peruanos.

Asimismo, se observa un comportamiento interesante de los quesos industriales tipo artesanales, con incremento en consumo superior al 10% año contra año; aunque todavía significa una participación pequeña en la categoría. El experto destaca que el queso Paria es el líder, representando casi el 60% dentro del segmento de industrializados.

El yogurt griego dinamiza su categoría

En cuanto a yogurt, los datos de Worldpanel by Numerator destacan que el segmento yogurt griego aporta casi el 50% del crecimiento total de la categoría –que creció +9.9% en 2025 VS el 2024–, lo cual le dio un salto de 3 puntos porcentuales en participación de gasto para el 2025.

“También identificamos una dinámica interesante de convivencia de muchas marcas de yogurt dentro de un hogar. El interés por opciones que tengan un beneficio para la salud, valga decir, proteínas o vitaminas, toma cada vez mayor relevancia y justifica un mayor desembolso hacia opciones que cumplan con este requisito”, señala Muroya.

Asimismo, el ejecutivo destaca que las marcas propias no ganan participación en esta categoría, básicamente porque los peruanos somos muy “marquistas” y elegimos nuestras marcas habituales siempre que la economía lo permita. “Además, los hogares ocupan sus marcas habituales, generalmente en segmentos Premium o Mainstream (dominantes); y las combinan con marcas económicas, lo que genera esta dualidad de consumo”, concluye.

· El curso previo se desarrollará el 10 de junio en el Hotel José Antonio de Miraflores y será dictado por Bryan Ulrich, especialista internacional con más de cuatro décadas de experiencia en ingeniería geotécnica.

· El Congreso Internacional de Aguas y Relaves se ha consolidado como una plataforma técnica clave, con más de 350 participantes en su última edición.

La creciente preocupación por la seguridad en la gestión de relaves, especialmente tras fallas recientes en la industria minera a nivel global, ha puesto en agenda la necesidad de fortalecer los enfoques de diseño, gobernanza y evaluación de riesgos en estas instalaciones críticas, en un contexto en el que el III Congreso Internacional de Aguas y Relaves 2026, organizado por InterMet, iniciará sus actividades con un curso técnico previo que se desarrollará el 10 de junio en el Hotel José Antonio de Miraflores.

El curso, titulado “Ingeniería para instalaciones de almacenamiento de relaves más seguras: diseño, gobernanza y gestión de riesgos”, ofrecerá una visión integral de la ingeniería moderna aplicada a depósitos de relaves, incorporando lecciones aprendidas de fallas emblemáticas como Mount Polley, Fundão y Brumadinho.

Estas experiencias permitirán analizar los principales mecanismos de falla, entre ellos la licuefacción estática, debilidades en los cimientos, deficiencias en la gestión del agua y fallas en la gobernanza, evidenciando cómo factores técnicos, operativos y organizacionales interactúan en la generación de riesgos.

El programa será dictado por Bryan Ulrich, ingeniero geotécnico con más de cuatro décadas de experiencia en el sector, reconocido por su trayectoria en el diseño, evaluación y gestión de instalaciones de relaves, así como por su participación en más de 50 investigaciones geotécnicas en proyectos mineros.

A nivel técnico, el curso abordará los distintos tipos de relaves y sus métodos de gestión, incluyendo relaves en suspensión, espesados, en pasta y filtrados, así como técnicas de construcción de diques mediante elevación aguas arriba, aguas abajo y en el eje central.

Asimismo, se desarrollarán contenidos relacionados con estudios de emplazamiento, análisis de alternativas e investigaciones geotécnicas del sitio, fundamentales para caracterizar condiciones de cimientos, hidrogeología y comportamiento del material.

En el ámbito de la ingeniería, se revisarán análisis clave como filtraciones, estabilidad de taludes bajo condiciones estáticas y sísmicas, así como la evaluación del potencial de licuefacción.

El curso también abordará la Norma Global de la Industria para la Gestión de Relaves (GISTM), así como el rol del Ingeniero Responsable (EOR), los comités de revisión independientes y las estructuras de gobernanza corporativa.

Además, se presentarán metodologías modernas de evaluación de riesgos, incluyendo enfoques cuantitativos y semicuantitativos, así como herramientas como el Análisis de Modos y Efectos de Falla (AMFE).

El curso forma parte de la agenda del congreso, que se desarrollará los días 11 y 12 de junio en el Hotel José Antonio Deluxe, y reunirá a especialistas, operadores, consultores, supervisores y empresas proveedoras en torno a aspectos clave como operación, ingeniería, innovación y buenas prácticas en la gestión de aguas y relaves.

La edición 2026 estará presidida por el Ing. Manuel Rodríguez Mariátegui, gerente general de Cerro de Pasco Resources, quien encabezará el desarrollo del congreso junto a un comité consultivo conformado por especialistas de empresas mineras, organismos técnicos y consultores del sector.

Entre los especialistas vinculados al comité figuran representantes de Anglo American Quellaveco, Minsur, Volcan Compañía Minera, Minera Chinalco Perú, Antapaccay, Nexa Resources, Minera Las Bambas, Osinergmin, ARDEL y otros actores técnicos, lo que refuerza el carácter especializado del encuentro.

El crecimiento del evento también se refleja en su edición anterior, que reunió a más de 350 participantes, consolidando al Congreso Internacional de Aguas y Relaves como una plataforma de intercambio técnico y profesional para el sector.

Con esta nueva edición, el congreso busca seguir fortaleciendo el diálogo entre operadores, especialistas, consultores, supervisores y empresas proveedoras, en torno a uno de los temas más relevantes para el presente y futuro de la minería.

Para información sobre stands y auspicios, los interesados pueden comunicarse al 936 969 130 o escribir a congresos1@encuentrometalurgia.com e informes@encuentrometalurgia.com