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Notas de Prensa

El costo oculto de la mesa peruana: eficiencia en la cadena de frío reduce el desperdicio de alimentos y fortalece la cadena de suministro

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  • Tras la adquisición de Frialsa Perú, la multinacional logró duplicar su capacidad operativa en el país y registra un crecimiento promedio cercano al 64% en su tasa de ocupación durante 2026.
  • Emergent Cold LatAm evalúa alternativas de inversión en Lima y pone la mira en cuatro regiones del interior: Piura, Chiclayo, Trujillo y Arequipa.
  • Millones de toneladas de alimentos se pierden anualmente en el país debido a brechas en el transporte y almacenamiento refrigerado.

El Perú enfrenta un desafío silencioso pero con un profundo impacto económico y social: millones de toneladas de alimentos se pierden anualmente durante las etapas de producción, poscosecha, transporte y almacenamiento. La limitada cobertura de infraestructura refrigerada y las brechas logísticas aumentan drásticamente el riesgo de deterioro de los productos antes de que lleguen a la mesa de los consumidores, una problemática que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) monitorea de cerca en la región para mitigar la inseguridad alimentaria.

Para abordar esta problemática,Emergent Cold LatAm, el mayor proveedor de soluciones logísticas a temperatura controlada en América Latina, impulsa una transformación en la forma de entender la refrigeración en la industria. Lars Reyes, gerente general de la empresa en el Perú, señaló que el mercado peruano mantiene una tendencia de crecimiento sostenida, fuertemente impulsada por cambios en los hábitos de consumo y la búsqueda de productos congelados, refrigerados más prácticos que contribuyan a reducir el desperdicio de alimentos.

Al integrar un manejo especializado a temperatura controlada en la cadena de suministro, la compañía precisa que se obtienen diversos beneficios como:

  • Reducción de mermas: El frío prolonga significativamente los días de comercialización de los productos altamente perecederos en las góndolas de los supermercados. Al evitar el deterioro en el transporte, se transforma lo que antes era «pérdida de producto» en mercancía vendible, protegiendo los márgenes de los productores.
  • Estabilización de precios: La infraestructura de frío actúa como un amortiguador para la economía alimentaria. Contar con inventarios seguros cerca de puertos y ciudades estratégicas asegura un suministro constante, lo que evita la escasez y previene aumentos en los precios de la canasta básica en épocas de alta demanda o interrupciones en el transporte.
  • Garantía de seguridad alimentaria: La logística a temperatura controlada protege la integridad de los productos perecederos, jugando un rol crítico para asegurar que los alimentos sean aptos para el consumo de la población.
  • Competitividad comercial y agroexportadora: Permite que productos locales altamente vulnerables a los choques térmicos (arándanos, uvas, paltas, pescados y productos avícolas) lleguen de manera eficiente a los mercados internacionales conservando su máxima calidad, impulsando el valor de los envíos registrados por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI). De acuerdo con el reporte sectorial, la demanda proviene de productores de proteínas (res, cerdo, pollo y pavo), sector pesquero, frutas, verduras congeladas y lácteos.

A pesar de estos impactos directos en la rentabilidad, la falta de especialización sigue siendo una barrera. Reyes advierte sobre esta brecha: «En el Perú, solo el 20% de firmas que requieren servicios de almacenaje de frío recurren a empresas como Emergent Cold LatAm para gestionar sus productos, los demás lo hacen en su propia planta aún cuando el almacenaje no es su core business. Nuestro reto es demostrar que somos más eficientes en el manejo de sus alimentos y cómo esto influye directamente en el desarrollo urbano, la competitividad de las exportaciones, la estabilidad de los precios y la vida cotidiana de los peruanos, lo que denominamos Cold Economy o la Economía del frío «.

Crecimiento y planes de expansión regional

El dinamismo de la compañía se ha acelerado notablemente en el último año como reflejo de la alta demanda de infraestructura, la firma registra un crecimiento promedio cercano al 64% en su tasa de ocupación durante 2026 frente al mismo periodo del año anterior.

Actualmente, la empresa opera cuatro centros de distribución en el país: tres en Lima y uno en Piura. Respecto al futuro, Lars Reyes aclaró que, si bien todos los proyectos se encuentran en minuciosa evaluación para asegurar un retorno sostenible, todavía no existe una decisión definitiva sobre nuevas construcciones, ampliaciones o adquisiciones en el corto plazo.

No obstante, los planes de crecimiento buscan acompañar la expansión de sus clientes. De cara a los próximos trimestres, la compañía mantiene bajo análisis alternativas en Lima y ha despertado un interés específico por extender sus cadenas logísticas hacia cuatro regiones clave del interior: Piura, Chiclayo, Trujillo y Arequipa.

Inversión e infraestructura tecnológica

La empresa aplica tecnologías de vanguardia para asegurar la integridad de los productos, tales como zonas de congelamiento rápido (blast freezing) y tecnología de Congelamiento Rápido Individual (IQF). La homogeneidad en sus operaciones es clave, pues Emergent Cold LatAm opera en 11 países de la región bajo estándares homogéneos de infraestructura, procesos y tecnología. «Un cliente que trabaja con nosotros en Perú encuentra la misma calidad de servicio en cualquiera de los otros países donde operamos», refirió Reyes.

Además de garantizar la eficiencia, este modelo aporta de manera directa a la sostenibilidad. Dos instalaciones de la empresa en el país cuentan con la certificación ambiental EDGE, un estándar internacional creado por la Corporación Financiera Internacional (IFC) —miembro del Banco Mundial— que en su nivel Advanced garantiza una reducción de al menos un 40% en el consumo de energía y optimiza el uso del agua, alineándose con las metas globales de descarbonización.

EL GAS NOTICIAS, es la revista más importante del sector Hidrocarburos. En muy poco tiempo nos hemos convertido en promotores del uso de energías limpias y del intercambio comercial del sector.

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Día Mundial del Perro:  Cómo la adopción responsable y el compromiso empresarial pueden marcar la diferencia

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En el Perú, cerca de 6 millones de perros viven en situación de abandono, una problemática que requiere el compromiso conjunto de ciudadanos, organizaciones y empresas.  

Incorporar iniciativas de bienestar animal dentro de las estrategias de sostenibilidad y responsabilidad social permite generar un impacto positivo tanto en las comunidades como en el entorno. 

Cada 21 de julio se conmemora el Día Mundial del Perro, una fecha que busca visibilizar una problemática que continúa creciendo, el abandono de animales y la necesidad de fomentar una cultura de adopción y tenencia responsable.

En Perú, cerca de 6 millones de perros viven en situación de abandono, mientras que alrededor de 2 a 4 millones se encuentran en Lima Metropolitana, enfrentando diariamente hambre, enfermedades, accidentes y distintas formas de maltrato. Según estimaciones del Círculo Peruano de Investigación (CPEI) esta realidad también representa un desafío para la salud pública y el bienestar de las comunidades, ya que la sobrepoblación canina incrementa los riesgos sanitarios y evidencia la falta de adopción responsable. 

A ello se suma el trabajo que realizan organizaciones de protección animal para rescatar, rehabilitar y buscar un hogar. Sin embargo, la capacidad de estos albergues suele verse superada por la cantidad de animales que ingresan cada año y por el bajo número de adopciones, por lo que el apoyo de la ciudadanía y de las empresas resulta fundamental para que puedan continuar con su labor.

Una de estas organizaciones es Voz Animal, asociación peruana que desde hace más de una década trabaja en el rescate, recuperación y promoción de la adopción en situación de abandono. Además de brindar atención veterinaria, alimentación y cuidados temporales, impulsa campañas de sensibilización para promover la tenencia responsable y reducir el abandono. 

Como parte de este compromiso, Aranwa Hotels Resorts & Spas mantiene una alianza con Voz Animal desde 2024, iniciativa que ha permitido donar más de US$12.000 destinados al rescate y cuidado de perros en situación de vulnerabilidad. Asimismo, más de 1.000 perros han visitado los hoteles de la cadena durante este periodo, reflejando el creciente interés de los viajeros por opciones de hospedaje Dog friendly con impacto social. Además, la cadena realiza periódicamente jornadas de adopción en alianza con la organización, acercando a perros en situación vulnerable a potenciales familias.

Aranwa Paracas cuenta con el único circuito de Agility de la región, espacio especialmente diseñado para la recreación y entrenamiento de perros, reafirmando su propuesta de turismo Dog friendly. 

«En Aranwa entendemos que ser una cadena Dog friendly significa mucho más que abrir nuestras puertas a las mascotas. También implica comprometernos con iniciativas que promuevan su bienestar y ayuda a que más perros encuentren una familia donde puedan vivir con amor y respeto», señaló Gonzalo Calderón, CEO de Aranwa Hotels Resorts & Spas.

Desde Voz Animal recuerdan que adoptar no solo cambia la vida del animal rescatado, sino también la de las familias que deciden integrar a su hogar.  A quienes aún no pueden adoptar también pueden contribuir mediante donaciones, voluntariado o difundiendo campañas de adopción, acciones que permiten financiar tratamientos veterinarios, alimentación y cuidados para cientos de animales que aún esperan una segunda oportunidad. Señaló Anaís Anaya, Directora de Voz Animal

Más allá de una fecha conmemorativa, Calderón sostiene que el Día mundial del perro representa una oportunidad para que empresas de todos los sectores integren el bienestar animal dentro de su cultura corporativa. En el caso del sector hotelero, promover campañas de adopción, establecer alianzas con organizaciones especializadas o desarrollar iniciativas de sensibilización son acciones que contribuyen a generar un impacto social tangible. Cuando el compromiso trasciende las operaciones del negocio y se convierte en un valor compartido, las empresas no solo fortalecen su vínculo con la comunidad, sino que también inspiran a colaboradores, clientes y aliados a ser parte del cambio.

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Supermercados Metro se suma a la fiesta futbolera con Fan Fest

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El evento se realizará el 18 y 19 de julio, desde el mediodía, frente a su tienda Metro de la Av. La Marina, donde las familias podrán ver los partidos en pantalla gigante, participar en juegos, disfrutar de las activaciones de diferentes marcas y acceder a sorpresas en un ambiente de celebración.

La emoción por los últimos partidos del torneo más importante del fútbol también se vivirá en Supermercados Metro. La cadena realizará un Fan Fest los días 18 y 19 de julio frente a su tienda ubicada en la Av. La Marina, en San Miguel, con una propuesta pensada para que familias, clientes y fanáticos puedan reunirse, compartir y vivir juntos la previa y el cierre de la fiesta futbolera.

El evento abrirá sus puertas desde el mediodía y contará con una pantalla gigante para que los asistentes disfruten el partido por el tercer lugar y la gran final. Durante ambas jornadas también habrá juegos, dinámicas, activaciones de marcas, sorteo de vales de compra y distintas sorpresas para quienes lleguen al punto de encuentro.

Como parte de la experiencia, se sumarán marcas como Cuisine & Co, AlaCena, Inti, Ritz, Cielo, Cusqueña Cero, Oreo, Lay’s, Artesco, Hey Fit, Llamagas, Arizona, Pepsi, Electrolife, Takis, Red Bull y Faber-Castell, que contarán con espacios para interactuar con el público, darán degustaciones, entrega de merchandising y acompañar el ambiente de celebración.

Además, Supermercados Metro desarrollará dinámicas vinculadas a la experiencia de compra en tienda. Durante el Fan Fest, la cadena sorteará 10 gift cards de S/ 50 entre los asistentes de ambos días, como parte de las sorpresas preparadas. Además, quienes presenten una boleta de compra realizada en Metro La Marina por un monto mínimo de S/ 80 podrán acceder a un choripán gratis durante el evento.

Con esta iniciativa, Metro invita a la comunidad de San Miguel y zonas cercanas a vivir un fin de semana diferente, con fútbol, entretenimiento y actividades para toda la familia, en un espacio preparado para disfrutar antes, durante y después de los partidos.

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Venta directa: Seis de cada diez soles que mueve este sector se generan en regiones

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Este sector superó los S/ 1,342 millones en el primer trimestre de 2026 y registró un crecimiento de alrededor de 8% respecto al mismo periodo del año anterior, según la Cámara Peruana de Venta Directa (CAPEVEDI).

La venta directa continúa creciendo en el Perú y se mantiene como una alternativa importante para miles de personas que buscan generar ingresos de manera independiente. Entre enero y marzo de 2026, el sector alcanzó ventas por más de S/ 1,342 millones, lo que representa un crecimiento de 8.3% frente al mismo periodo del año anterior, informó la Cámara Peruana de Venta Directa (CAPEVEDI).

Uno de los datos más destacados es el peso que tiene este canal fuera de Lima. De cada S/ 10 vendidos a través de la venta directa, alrededor de S/ 6 se generaron en regiones y S/ 4 en la capital. En concreto, las ciudades del interior del país concentraron el 61% de las ventas totales, mientras que la capital representó el 39% restante, lo que muestra la fuerza que mantiene este modelo en distintas regiones.

“El comportamiento de los primeros tres meses del año confirman que la venta directa sigue siendo un canal cercano, flexible y con una presencia muy importante en todo el Perú. Este crecimiento refleja no solo el fortalecimiento de las empresas asociadas, sino también el de miles de empresarios independientes que encuentran en este modelo una oportunidad para generar ingresos y desarrollarse”, señaló Luis Correa, presidente del Consejo Directivo de la CAPEVEDI.

Por categorías, cosméticos se mantuvo como el segmento de mayor participación, al concentrar el 59.9% de las ventas del sector. Le siguieron los productos nutricionales, con 20.6%; bisutería, con 4.7%; ropa, con 4.6%; artículos del hogar, con 3.9%; accesorios y calzado, con 2.6%; lencería, con 2.0%; y bienestar corporal, con 1.5%.

Además de su peso en ventas, algunas categorías mostraron un desempeño positivo frente al año anterior. Nutricionales creció 16.5%; accesorios y calzado, 12.2%; cosméticos, 10.8%; y bienestar corporal, 5.2%. Estos resultados reflejan una demanda activa por productos vinculados al cuidado personal, bienestar, consumo diario y estilo de vida.

En los primeros tres meses del año, el sector registró más de 563,100 empresarios independientes activos. Del total, el 84% corresponde a mujeres y el 16% a hombres, lo que confirma el rol protagónico que tienen las mujeres dentro de la venta directa en el país.

Correa destacó que la venta directa mantiene un papel relevante como canal de comercialización y como alternativa de emprendimiento, especialmente por su alcance en provincias, su flexibilidad y su capacidad para adaptarse a distintos perfiles de consumidores.

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