Notas de Prensa
El costo oculto de la mesa peruana: eficiencia en la cadena de frío reduce el desperdicio de alimentos y fortalece la cadena de suministro

- Tras la adquisición de Frialsa Perú, la multinacional logró duplicar su capacidad operativa en el país y registra un crecimiento promedio cercano al 64% en su tasa de ocupación durante 2026.
- Emergent Cold LatAm evalúa alternativas de inversión en Lima y pone la mira en cuatro regiones del interior: Piura, Chiclayo, Trujillo y Arequipa.
- Millones de toneladas de alimentos se pierden anualmente en el país debido a brechas en el transporte y almacenamiento refrigerado.
El Perú enfrenta un desafío silencioso pero con un profundo impacto económico y social: millones de toneladas de alimentos se pierden anualmente durante las etapas de producción, poscosecha, transporte y almacenamiento. La limitada cobertura de infraestructura refrigerada y las brechas logísticas aumentan drásticamente el riesgo de deterioro de los productos antes de que lleguen a la mesa de los consumidores, una problemática que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) monitorea de cerca en la región para mitigar la inseguridad alimentaria.
Para abordar esta problemática,Emergent Cold LatAm, el mayor proveedor de soluciones logísticas a temperatura controlada en América Latina, impulsa una transformación en la forma de entender la refrigeración en la industria. Lars Reyes, gerente general de la empresa en el Perú, señaló que el mercado peruano mantiene una tendencia de crecimiento sostenida, fuertemente impulsada por cambios en los hábitos de consumo y la búsqueda de productos congelados, refrigerados más prácticos que contribuyan a reducir el desperdicio de alimentos.
Al integrar un manejo especializado a temperatura controlada en la cadena de suministro, la compañía precisa que se obtienen diversos beneficios como:
- Reducción de mermas: El frío prolonga significativamente los días de comercialización de los productos altamente perecederos en las góndolas de los supermercados. Al evitar el deterioro en el transporte, se transforma lo que antes era «pérdida de producto» en mercancía vendible, protegiendo los márgenes de los productores.
- Estabilización de precios: La infraestructura de frío actúa como un amortiguador para la economía alimentaria. Contar con inventarios seguros cerca de puertos y ciudades estratégicas asegura un suministro constante, lo que evita la escasez y previene aumentos en los precios de la canasta básica en épocas de alta demanda o interrupciones en el transporte.
- Garantía de seguridad alimentaria: La logística a temperatura controlada protege la integridad de los productos perecederos, jugando un rol crítico para asegurar que los alimentos sean aptos para el consumo de la población.
- Competitividad comercial y agroexportadora: Permite que productos locales altamente vulnerables a los choques térmicos (arándanos, uvas, paltas, pescados y productos avícolas) lleguen de manera eficiente a los mercados internacionales conservando su máxima calidad, impulsando el valor de los envíos registrados por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI). De acuerdo con el reporte sectorial, la demanda proviene de productores de proteínas (res, cerdo, pollo y pavo), sector pesquero, frutas, verduras congeladas y lácteos.
A pesar de estos impactos directos en la rentabilidad, la falta de especialización sigue siendo una barrera. Reyes advierte sobre esta brecha: «En el Perú, solo el 20% de firmas que requieren servicios de almacenaje de frío recurren a empresas como Emergent Cold LatAm para gestionar sus productos, los demás lo hacen en su propia planta aún cuando el almacenaje no es su core business. Nuestro reto es demostrar que somos más eficientes en el manejo de sus alimentos y cómo esto influye directamente en el desarrollo urbano, la competitividad de las exportaciones, la estabilidad de los precios y la vida cotidiana de los peruanos, lo que denominamos Cold Economy o la Economía del frío «.
Crecimiento y planes de expansión regional
El dinamismo de la compañía se ha acelerado notablemente en el último año como reflejo de la alta demanda de infraestructura, la firma registra un crecimiento promedio cercano al 64% en su tasa de ocupación durante 2026 frente al mismo periodo del año anterior.
Actualmente, la empresa opera cuatro centros de distribución en el país: tres en Lima y uno en Piura. Respecto al futuro, Lars Reyes aclaró que, si bien todos los proyectos se encuentran en minuciosa evaluación para asegurar un retorno sostenible, todavía no existe una decisión definitiva sobre nuevas construcciones, ampliaciones o adquisiciones en el corto plazo.
No obstante, los planes de crecimiento buscan acompañar la expansión de sus clientes. De cara a los próximos trimestres, la compañía mantiene bajo análisis alternativas en Lima y ha despertado un interés específico por extender sus cadenas logísticas hacia cuatro regiones clave del interior: Piura, Chiclayo, Trujillo y Arequipa.
Inversión e infraestructura tecnológica
La empresa aplica tecnologías de vanguardia para asegurar la integridad de los productos, tales como zonas de congelamiento rápido (blast freezing) y tecnología de Congelamiento Rápido Individual (IQF). La homogeneidad en sus operaciones es clave, pues Emergent Cold LatAm opera en 11 países de la región bajo estándares homogéneos de infraestructura, procesos y tecnología. «Un cliente que trabaja con nosotros en Perú encuentra la misma calidad de servicio en cualquiera de los otros países donde operamos», refirió Reyes.
Además de garantizar la eficiencia, este modelo aporta de manera directa a la sostenibilidad. Dos instalaciones de la empresa en el país cuentan con la certificación ambiental EDGE, un estándar internacional creado por la Corporación Financiera Internacional (IFC) —miembro del Banco Mundial— que en su nivel Advanced garantiza una reducción de al menos un 40% en el consumo de energía y optimiza el uso del agua, alineándose con las metas globales de descarbonización.
Notas de Prensa
Alpayana celebra 40 años de historia y proyecta una nueva etapa de crecimiento internacional

Con seis operaciones activas en Perú y México, Alpayana inicia una nueva etapa de crecimiento impulsada por nuevas oportunidades de inversión, innovación, eficiencia operacional y el desarrollo de las personas como protagonistas de su transformación.
Alpayana cumple 40 años de trayectoria en un momento de consolidación y crecimiento. Desde el inicio de sus operaciones en el Perú, la compañía ha evolucionado hasta convertirse en un grupo minero de capitales peruanos con presencia internacional, que hoy opera seis unidades mineras y proyecta su siguiente etapa con una visión de largo plazo enfocada en fortalecer sus operaciones, identificar nuevas oportunidades y continuar transformando la minería desde las personas, la tecnología y una gestión responsable del entorno.
Fundada en 1986, Alpayana inició su historia con Americana y, a lo largo de cuatro décadas, ha ampliado progresivamente su escala y presencia. Actualmente cuenta con cinco unidades mineras en Perú —Americana, Yauliyacu, Iscaycruz, Morococha y Yauricocha— y una en México —Bolívar—. Para 2026, la compañía proyecta un 74% de crecimiento de ventas, reflejo de una estrategia orientada a fortalecer su competitividad y continuar identificando oportunidades que amplíen su presencia internacional.
La evolución del grupo se aceleró durante los últimos años. A Americana se sumaron Yauliyacu e Iscaycruz en 2022, Morococha en 2023 y, en 2025, Yauricocha y Bolívar, como parte de la adquisición de Sierra Metals. Este proceso ha permitido a Alpayana construir una plataforma minera de mayor escala y avanzar en su consolidación regional, manteniendo al mismo tiempo una mirada activa sobre nuevas oportunidades y mercados. “Cumplir 40 años es mucho más que reconocer nuestra trayectoria. Es valorar todo lo que hemos sido capaces de construir juntos y, sobre todo, mirar con ambición hacia el futuro. Hoy somos un grupo minero de capitales peruanos con presencia internacional, pero nuestra aspiración va mucho más allá de crecer en tamaño. Queremos seguir identificando oportunidades, transformando la manera de hacer minería y generando un impacto real y positivo en las personas y en nuestro entorno”, señaló Fernando Arrieta, CEO de Alpayana.
La innovación y la tecnología son pilares fundamentales de la transformación de Alpayana. A través de su proyecto Wiraq, la compañía viene impulsando la implementación de equipos mineros autónomos y operados de manera remota desde superficie, como los equipos Scoop y Simba, marcando un avance hacia una minería más segura, eficiente e inteligente. Estas iniciativas permiten reducir la exposición de las personas a condiciones de riesgo, optimizar los procesos operativos y desarrollar nuevas capacidades en sus equipos. De esta manera, Alpayana continúa transformando la forma de hacer minería, combinando tecnología, talento humano y excelencia operacional.
Esta visión se complementa con una gestión responsable del entorno a través de AYNI, su estrategia transversal de sostenibilidad, y proyectos como el Túnel Graton, infraestructura minera que conduce aguas naturales provenientes de filtraciones subterráneas y contribuye
aproximadamente con el 20% del agua que abastece a Lima. A ello se suman iniciativas de economía circular y eficiencia en el uso de recursos desarrolladas en sus operaciones.
A 40 años de iniciar su historia, Alpayana mira hacia el futuro con la convicción de que lo mejor está por venir. Sobre la experiencia y las capacidades construidas a lo largo de cuatro décadas, el grupo se prepara para dar nuevos pasos, explorar oportunidades y seguir transformando la manera de hacer minería. Con una visión de largo plazo, una cultura que impulsa a pensar en grande y el compromiso de generar un impacto real y positivo en las personas y su entorno, Alpayana reafirma su ambición de seguir creciendo y construyendo un futuro con mayores oportunidades. “Porque estos 40 años son solo el comienzo de todo lo que aún podemos lograr cuando estamos unidos”, señaló Fernando Arrieta, CEO de Alpayana.
Notas de Prensa
Seis startups peruanas de inteligencia artificial buscan socios para acelerar su expansión

El Road Show de UTEC Ventures se realizará el 21 de octubre y conectará a fundadores de startups con empresas interesadas en soluciones para la gestión financiera, el marketing, la industria, el agro y la construcción.
Seis startups peruanas presentarán soluciones basadas en inteligencia artificial, automatización y visión computacional ante representantes de empresas interesadas en incorporar tecnología, desarrollar pilotos comerciales y establecer posibles alianzas para potenciar su expansión. Todo ello, como parte del Road Show de UTEC Ventures, aceleradora de la Universidad de Ingeniería y Tecnología (UTEC), que se realizará el 21 de octubre.
Durante la jornada, sus fundadores expondrán cómo sus soluciones abordan desafíos concretos en finanzas, retail, industria, agro y autoconstrucción, y sostendrán reuniones con potenciales clientes y socios estratégicos.
Es importante señalar que los seis emprendimientos forman parte de UTEC Ventures, Centro de Innovación y Emprendimiento de UTEC que ha respaldado a más de 50 startups desde 2014. Sus empresas cuentan con clientes en 16 países de Latinoamérica.
“Las oportunidades de colaboración empiezan cuando una empresa identifica un problema concreto y encuentra a un equipo capaz de abordarlo. Buscamos acercar a los fundadores con quienes toman decisiones en las organizaciones, para que conozcan sus soluciones y exploren cómo podrían aplicarlas en sus operaciones”, señala Kevin Granda, managing partner de UTEC Ventures.
Soluciones escalables
- En el ámbito financiero, LlamitAI desarrolla agentes de inteligencia artificial para procesar y automatizar el trabajo con documentos financieros complejos. Khipu, por su parte, automatiza la gestión financiera operativa de las empresas, incluyendo la rendición de gastos, las cuentas por pagar y la gestión de compras internas y con proveedores
- Para el sector retail, Continuum Agency es una agencia de marketing impulsada por inteligencia artificial que ayuda a las empresas a mejorar el rendimiento de sus campañas en redes sociales mediante la personalización de piezas publicitarias en tiempo real.
- Misti AI utiliza visión computacional para monitorear y comprender operaciones industriales en tiempo real, detectando riesgos y generando alertas para mejorar la seguridad y la supervisión en campo, específicamente en minería, oil & gas y construcción.
- Macanudo ayuda a fundos y agroexportadoras a medir, contar y predecir la producción de fruta durante la cosecha, optimizando sus decisiones de venta, mano de obra y logística.
- Geocito, la plataforma que contiene información del comportamiento de familias autoconstructoras del Perú, entendiendo específicamente sus comportamientos de compra, financieros, técnicos (de su vivienda autoconstruida) y legales.
Negocios e inclusión
El 40% de las startups impulsadas por UTEC Ventures está liderado o cofundado por mujeres. Este dato contribuye a visibilizar la participación femenina en el ecosistema emprendedor tecnológico y refleja la diversidad de los equipos que desarrollan nuevas soluciones y negocios.
El Road Show está dirigido a representantes de empresas de estos sectores, así como a responsables de finanzas, operaciones, marketing, tecnología e innovación interesados en conocer soluciones para sus organizaciones. Más información e inscripciones en https://luma.com/f1gvh8jp
Sobre UTEC Ventures
UTEC Ventures es el centro de innovación y emprendimiento de UTEC. A través de su aceleradora, respalda a emprendedores primerizos de Latinoamérica e impulsa el desarrollo de startups tecnológicas.
Notas de Prensa
¿Quieres que tus videos destaquen? 5 claves para crear contenido que conecte

Desde compartir tus lugares favoritos hasta sumarte a las tendencias con tu propio estilo, descubre cinco ideas para crear contenido más atractivo y conectar con nuevas audiencias.
¿Publicas un video que te encanta, pero no consigue la interacción que esperabas? Crear contenido que capte la atención no siempre depende de tener la mejor cámara o seguir todas las tendencias. A veces, la diferencia está en cómo cuentas una historia, qué compartes y cómo conectas con quienes te ven.
En Perú, la gastronomía, los planes de fin de semana, los lugares por descubrir y las costumbres locales ofrecen múltiples ideas para crear contenido. Desde recomendar una cevichería hasta compartir una receta familiar o mostrar un rincón poco conocido de la ciudad, las experiencias cotidianas pueden convertirse en publicaciones que despierten curiosidad.
En este contexto, Clapper, una plataforma de videos cortos y transmisiones en vivo que cuenta con más de 700 mil usuarios registrados en Perú, permite compartir intereses, descubrir contenidos y conectar con personas con afinidades similares.
“Crear contenido no se trata únicamente de conseguir visualizaciones, sino de encontrar una manera propia de contar historias y conectar con las personas. Los intereses cotidianos, las experiencias locales y las conversaciones con la comunidad pueden ser un buen punto de partida para quienes quieren desarrollar su presencia como creadores”, señala Edison Chen, CEO y cofundador de Clapper.
¿Cómo puedes darle un giro a tus publicaciones? Estas son cinco claves para poner en práctica:
1. Empieza por lo más interesante
Los primeros segundos de un video son una oportunidad para despertar curiosidad. En lugar de comenzar con una introducción larga, muestra directamente aquello que hace especial tu contenido: el resultado de una receta, un lugar sorprendente o una pregunta que invite a seguir viendo.
Ejemplo: en vez de empezar con “Hoy les voy a mostrar un restaurante”, prueba con “Encontré un lugar donde puedes comer un buen ceviche sin salir de Lima”.
2. Convierte lo cotidiano en contenido
No necesitas viajar lejos ni organizar una gran producción para encontrar una buena historia. Tu cafetería favorita, un mercado de barrio, una receta familiar o un plan diferente para el fin de semana pueden convertirse en ideas para compartir.
Tip: piensa en aquello que tus amigos siempre te preguntan o que te encanta recomendar. Puede ser el punto de partida para tu próximo video, especialmente si lo cuentas desde tu propia experiencia.
3. Súmate a las tendencias con tu propio estilo
Los audios virales y los formatos populares pueden servir de inspiración, pero no tienes que replicarlos exactamente. Adáptalos a los temas que te gustan y a tu manera de comunicar.
Ejemplo: si te interesa la gastronomía, puedes aprovechar una tendencia para mostrar tu reacción al probar un plato nuevo. Si prefieres explorar la ciudad, puedes utilizarla para presentar tus lugares favoritos o comparar distintos destinos.
4. Elige el formato adecuado para tu historia
Una misma idea puede contarse de distintas maneras. Los videos cortos son una alternativa para mostrar una receta, presentar un destino o compartir una experiencia; las transmisiones en vivo permiten conversar en tiempo real, responder preguntas y profundizar en un tema.
Clapper ofrece ambas opciones para que los usuarios compartan sus intereses e interactúen con otras personas.
Tip: antes de grabar, piensa qué quieres lograr con tu publicación: ¿mostrar algo rápido, contar una historia o conversar con tu comunidad? La respuesta puede ayudarte a elegir el formato.
5. Invita a tu audiencia a participar
Publicar es solo el comienzo. Responder comentarios, pedir recomendaciones e invitar a otras personas a compartir sus experiencias puede ayudar a convertir una publicación en una conversación.
Ejemplo: si compartes una lista de tus restaurantes favoritos, termina preguntando: “¿Qué lugar debería probar después?”. Así puedes conocer nuevas recomendaciones y encontrar ideas para tus próximos contenidos.
Crear contenido que enganche no significa que cada publicación tenga que volverse viral. Encontrar historias interesantes, desarrollar un estilo propio y conversar con la audiencia son formas de explorar nuevas ideas y construir una comunidad alrededor de aquello que disfrutas compartir.
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