Notas de Prensa
Cómo la tecnología de ultra-congelación está transformando el retail de alimentos y los hábitos de consumo en Lima

- Según estudios de inteligencia de mercado, el sector de cadena de frío en Perú superará los USD 400 millones para 2035, impulsado por el auge del e-commerce y el retail moderno.
- Tecnologías de vanguardia como el Blast Freezing y el sistema IQF garantizan que los alimentos conserven su valor nutricional, textura e inocuidad desde su origen hasta la góndola.
La forma en que los peruanos hacen sus compras cambió en los últimos años. Impulsados por un ritmo de vida que exige mayor practicidad, el crecimiento sostenido del retail moderno y la rápida adopción del e-commerce de alimentos, los consumidores transforman sus preferencias. Hoy en día, las familias demandan productos que ofrecen conveniencia sin sacrificar calidad ni frescura, lo que lleva a los supermercados de la capital a adaptar su oferta, cediendo cada vez más espacio a los alimentos refrigerados y de ultra-congelación.
La «Economía del Frío»: el sistema que sostiene el consumo
Detrás de esta transformación en las góndolas existe una compleja infraestructura logística que opera de manera invisible, pero que resulta esencial para sostener esta nueva dinámica de consumo. Para explicar este fenómeno, Emergent Cold LatAm, el mayor proveedor de soluciones logísticas a temperatura controlada de la región, es un aliado clave del concepto «Economía del Frío» (Cold Economics).
Esta visión propone dejar de ver a la refrigeración como un simple eslabón del transporte o del almacenamiento para entenderla como un ecosistema donde la infraestructura logística conecta directamente los alimentos con la salud, el comercio, mercados globales y el estilo de vida urbano. El impacto de este cambio es tal que, de acuerdo con proyecciones de firmas de inteligencia de mercado como Mordor Intelligence e IMARC Group, el sector logístico de cadena de frío en América Latina experimenta una expansión sin precedentes, estimando superar los USD 10,150 millones para 2030.
En el caso peruano, la tendencia es igual de dinámica: el mercado local, valorado en aproximadamente USD 130-135 millones en 2025, proyecta alcanzar más de USD 400 millones hacia el 2035. Este crecimiento vertiginoso no es casualidad; responde directamente a la necesidad de garantizar que los consumidores tengan acceso a sus alimentos favoritos durante todo el año, independientemente de la estacionalidad o los desafíos del transporte local.
Lars Reyes, gerente general de Emergent Cold LatAm en Perú, explica este fenómeno estructural: “Si hoy uno va a un supermercado, verá que las secciones de productos congelados y refrigerados han crecido respecto a años anteriores. El consumidor busca cada vez más estos productos porque son prácticos y permiten utilizar solo una parte del contenido cuando se necesita”. Reyes añade que “la demanda por productos congelados y refrigerados de alta calidad está impulsando el crecimiento de esta industria año tras año”.
Para responder a las altas exigencias del sector retail y de los productores de proteínas (carnes, aves, pescados), lácteos y vegetales, la industria ha dado un salto tecnológico sin precedentes. En este escenario, Emergent Cold LatAm lidera la modernización de la cadena de suministro en el país.
Entre las tecnologias que hacen posible esta nueva era del consumo destacan las zonas de congelamiento rápido o blast freezing, un sistema que reduce la temperatura de los alimentos a una velocidad ultrarrápida, deteniendo la proliferación de bacterias y asegurando su conservación a largo plazo para la distribución masiva. Asimismo, la empresa aplica tecnología de Congelamiento Rápido Individual (IQF), diseñada para procesar piezas individuales —como frutas o vegetales— manteniendo intactas sus propiedades, textura y valor nutricional originales.
Un amortiguador logístico que protege la economía del hogar
El uso de estas tecnologías va mucho más allá de la modernización de los supermercados; funciona como un pilar fundamental para la economía alimentaria. Contar con inventarios seguros cerca de los puertos y ciudades estratégicas asegura un suministro constante. Esto actúa como un amortiguador logístico que previene la escasez y evita aumentos drásticos en los precios de la canasta básica frente a picos de demanda o interrupciones en el transporte local.
Actualmente, Emergent Cold LatAm opera cuatro modernos centros de distribución en el país (tres en Lima y uno en Piura), alcanzando una capacidad instalada que supera los 635,000 metros cúbicos y las 41,000 posiciones de pallets.
Alineados con el crecimiento de este sector, la compañía asegura que esta transformación del retail sea sostenible. Sus modernas instalaciones operan bajo altos estándares de eficiencia y sedes como la nueva planta en el Callao cuentan con la estricta certificación ambiental EDGE Advanced, la cual garantiza una reducción de al menos un 40% en el consumo de energía y un uso optimizado del agua.
“Nosotros vemos a nuestros clientes como socios estratégicos. Mientras sus negocios crezcan, nosotros también crecemos junto a ellos, apoyándolos para que sean cada vez más eficientes y rentables”, concluyó Reyes, reafirmando el firme compromiso de la compañía de seguir acompañando la evolución del retail y las necesidades del consumidor peruano.
Acerca de Emergent Cold LatAm:
Emergent Cold LatAm es el mayor proveedor de soluciones logísticas a temperatura controlada para alimentos de América Latina, y el quinto más grande a nivel mundial. Actualmente, cuenta con operaciones en 11 países de la región, operando 110 almacenes y superando los 9.4 millones de metros cúbicos de capacidad de almacenamiento.
Notas de Prensa
Grupo JJC conmemora su 71 aniversario reafirmando su compromiso con la sostenibilidad y la comunidad

En JJC, construir va más allá de desarrollar infraestructura: significa generar valor sostenible y dejar una huella positiva que perdure en el tiempo. En el marco de su 71 aniversario, los colaboradores de JJC y sus familiares se unieron a través de su programa de voluntariado corporativo “Manos a la Obra” para realizar una jornada de arborización en el distrito de Villa El Salvador. Como símbolo de los años de trayectoria de la empresa y de su compromiso con el futuro, sembraron 71 árboles que contribuirán a construir un entorno más verde y saludable para la comunidad.
La actividad se llevó a cabo en alianza con el programa EDUCCA, perteneciente al Servicio de Parques de la Municipalidad de Villa El Salvador, fortaleciendo el trabajo articulado a favor del cuidado del medioambiente.
“Celebrar 71 años renovando nuestro compromiso con el entorno y la comunidad es muy satisfactorio. A través de nuestro voluntariado Manos a la Obra, buscamos que cada colaborador viva en primera persona nuestro propósito de generar bienestar. Sembrar estos 71 árboles representa la semilla de un futuro más verde y saludable para los vecinos de Villa El Salvador y refuerza el orgullo de pertenecer a una empresa que deja huella positiva”, destacó Carmen Espinoza, subgerente de Responsabilidad Social y Bienestar en JJC.
Más que una jornada de arborización, esta iniciativa representa el compromiso compartido de cuidar el entorno, promover una cultura de responsabilidad ambiental y contribuir a una mejor calidad de vida para las comunidades.
Notas de Prensa
Perú: TECH5 impulsa nuevos Ecosistemas Públicos Digitales para impulsar la transformación digital e inclusión

La compañía global de tecnología de identidad pone al servicio del país su experiencia en Ecosistemas Públicos Digitales, con la Billetera Electrónica Nacional de Honduras como referencia regional.
La transformación digital de Perú ha alcanzado un nivel de madurez institucional reconocido por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). La Estrategia Nacional de Gobierno de Datos 2026-2030, aprobada por la Presidencia del Consejo de Ministros (PCM) mediante la Resolución Ministerial Nº 049-2026-PCM, consolida la gobernanza de datos y la interoperabilidad del Estado como ejes estratégicos, bajo el liderazgo de la Secretaría de Gobierno y Transformación Digital (SGTD). Según el Índice de Gobierno Digital 2025 de la OCDE, Perú supera el promedio de la organización en sector público impulsado por datos (0.86 frente a 0.74).
El siguiente desafío es avanzar hacia Ecosistemas Públicos Digitales (DPE, por sus siglas en inglés) que conecten al Estado, el sector privado y la ciudadanía. Para ello, resulta clave desarrollar una Infraestructura Pública Digital (DPI) interoperable y segura que permita verificar credenciales e intercambiar datos, protegiendo la privacidad y reduciendo la dependencia de sistemas centralizados.
En este escenario, TECH5, compañía innovadora en el ámbito de la biometría, la identidad digital y los Ecosistemas Públicos Digitales (DPE), ha decidido fortalecer sus operaciones e inversiones estratégicas en el mercado peruano. Su propuesta es sumar a los sistemas de identidad existentes una capa de confianza e intercambio que los conecte con plataformas de credenciales digitales y con servicios financieros. Para ello, TECH5 despliega componentes interoperables basados en su plataforma T5-OmniTrust, que habilitan la soberanía de los datos, la verificación biométrica de alta precisión y la compatibilidad con ecosistemas de identidad soberana.
Una referencia regional de este modelo es Honduras, donde TECH5 suministró componentes esenciales de la Billetera Electrónica Nacional (BIEN), lanzada en julio de 2026 en el marco del programa de Infraestructura Pública Digital del Gobierno hondureño. En menos de dos meses, la aplicación superó las 220 mil descargas y permite llevar en el teléfono el Documento Nacional de Identificación (DNI), la licencia de conducir, el carné de residencia, el permiso de portación de armas y, desde octubre, la boleta de revisión vehicular, con plena validez ante las autoridades. La experiencia demuestra cómo un ecosistema digital puede facilitar el acceso a documentos oficiales y dar a los ciudadanos mayor control sobre sus datos personales.
Según Rahul Parthe, CEO y Co-Fundador de TECH5, “los programas de identidad digital rara vez tropiezan con dificultades debido a la tecnología; sus dificultades se deben a la falta de adopción. Nuestro enfoque parte de los pilares adecuados y de los incentivos adecuados para que las instituciones, los bancos y los ciudadanos participen, y a continuación desarrollar la tecnología al servicio de esa estrategia, y no al revés. En el caso de Perú, eso significa reforzar los sistemas de identidad existentes, no sustituirlos, mediante una capa de interoperabilidad que haga que las interacciones digitales de confianza sean sencillas, seguras e inclusivas”.
Uno de los pilares técnicos clave que TECH5 aportará al desarrollo de la Infraestructura Pública Digital en Perú es el enfoque de confianza bilateral, descentralización y verificación fuera de línea. Mediante el uso de tecnologías criptográficas y códigos encriptados que pueden imprimirse, la infraestructura de TECH5 permite autenticar la identidad de una persona e intercambiar atributos verificables en tiempo real sin requerir conexiones continuas a bases de datos centrales o acceso ininterrumpido a Internet. Esta capacidad es fundamental para superar las brechas de conectividad en las regiones rurales del país, garantizando que el Ecosistema Público Digital peruano sea plenamente inclusivo y funcional en cualquier entorno geográfico.
En materia de ciberseguridad y gobernanza, la arquitectura que propone TECH5 sigue los principios de privacidad desde el diseño y de confianza bilateral. La verificación se realiza en el punto de interacción y solo se comparten los datos que cada servicio necesita, lo que minimiza la exposición de la información personal. El modelo está diseñado para facilitar el cumplimiento de la Ley Nº 29733, Ley de Protección de Datos Personales. Así, entidades financieras y del sector público pueden implementar procesos de onboarding digital, entregas de transferencias sociales y trámites del Estado con un alto nivel de seguridad.
Con su consolidación en el mercado peruano, TECH5 busca colaborar activamente con el sector público, el sistema financiero y los actores tecnológicos locales para acelerar el despliegue de un Ecosistema Público Digital interoperable. La meta de la compañía es actuar como el catalizador tecnológico que transforme los avances regulatorios e institucionales del Perú en una Infraestructura Pública Digital moderna, segura y accesible para toda la población.
Notas de Prensa
Gold Fields lleva nuevas jornadas de salud a comunidades de Hualgayoc

Gold Fields realizó su cuarta campaña médica del año en las localidades de Pilancones y El Tingo, en el distrito de Hualgayoc, como parte de las acciones que desarrolla para acercar los servicios de salud a las familias de las comunidades cercanas a su operación minera Cerro Corona.
Las jornadas se llevaron a cabo el 6 de octubre en Pilancones y el 7 de octubre en El Tingo, en horario de 9:00 a. m. a 5:00 p. m. En ambas localidades se brindó un total de 181 atenciones médicas: 125 en Pilancones y 56 en El Tingo, permitiendo que los pobladores accedieran a servicios de salud.
Esta iniciativa se desarrolla en alianza con PRODIA y la Red Integrada de Salud Hualgayoc-Bambamarca, mediante un trabajo articulado que busca acercar los servicios médicos a las poblaciones de zonas rurales y atender sus necesidades de salud.
Con esta cuarta jornada del año, Gold Fields da continuidad a las campañas médicas que impulsa en las comunidades de su entorno, contribuyendo a mejorar el acceso a los servicios de salud y al bienestar de las familias de Hualgayoc.
De esta manera, la compañía continúa trabajando junto con instituciones y actores locales para promover iniciativas que contribuyan a mejorar la calidad de vida de la población y a generar valor que perdure más allá de la minería.
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