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Institucional

Inka Chips: “Ofrecerles a los consumidores un snack libre de octógonos sí es posible”

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Durante los últimos tres años, la empresa peruana de orígenes cusqueños, Inka Crops, viene trabajando en el mejoramiento de sus fórmulas con el fin de cumplir con los estándares establecidos por la Ley de alimentación saludable implementada en el Perú.

Para lograrlo, el equipo de investigadores alimentarios de Inka Crops decidió reducir el porcentaje en grasas saturadas de sus papas artesanales. De esta manera, se dejó de utilizar aceite de palma, muy común en el sector de los snacks (que posee 50% de grasas saturadas), y se pasó al aceite de girasol alto oleico, que tiene solo 9% de grasas saturadas. Por esta razón, Inka Chips posee 2.4 /100 g de grasas saturadas en promedio cuando la ley solicita 6 g/100g.

Principalmente nos abocamos a reducir el nivel de sal añadida al snack, y a reformular los sabores existentes bajando el % de sal. Por nuestro enfoque de naturalidad el objetivo fue usar menos sal y no usar ningún “salt replacer” o resaltadores de sabor.

De la misma manera, se realizaron estudios para reducir el porcentaje de sodio por cada 100 gramos. Así, se abocó a reducir el nivel de sal añadida al snack, y a reformular los sabores existentes bajando el % de sal. Por nuestro enfoque de naturalidad el objetivo fue usar menos sal y no usar ningún “salt replacer”, logrando que este snack tenga 377,3 mg/100g de sodio en promedio cuando la ley establece 800 mg/100g.

“Todo el proceso tuvo una inversión de 200,000 dólares y hemos tenido que producir varios lotes de prueba antes de dar con el correcto. Como líderes en innovación, pudimos alinearnos a la normativa nacional y llevar un producto menos dañino a la mesa de los peruanos. Ofrecerles a nuestros consumidores un snack libre de octógonos sí es posible”, aseguró Ignacio Garaycochea, Gerente Comercial de Inka Crops.

La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir entre 25 y 30% de grasas, de las cuales solo 10% debe ser grasas saturadas es decir para una persona que consume 2000 Kcal solo puede consumir 22 g, 100 g de papas Inka Chips aporta la décima parte del requerimiento.

De acuerdo a la ex decana del Colegio de Nutricionistas del Perú, Saby Mauricio, una gran ventaja de este producto es su riguroso control de calidad, así como el uso de la tecnología en el proceso de producción que lo libra de la presencia de las “grasas trans” y la formación de acrilamida.

La calidad de Inka Chips está asegurada todo el año a través de rigurosos controles en los Laboratorios Físico-Químico y Microbiológico de Inka Crops, y análisis mensuales y anuales

en laboratorios externos para corroborar que los niveles se mantienen siempre iguales. Además, Inka Chips cuenta con las certificaciones internacionales BRC, AIB, Non GMO, Gluten Free y Kosher.

EL GAS NOTICIAS, es la revista más importante del sector Hidrocarburos. En muy poco tiempo nos hemos convertido en promotores del uso de energías limpias y del intercambio comercial del sector.

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Actualidad

Ángelo Alfaro Lombardi asume el MINEM con más de tres décadas de experiencia en el sector eléctrico

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Ángelo Victorino Alfaro Lombardi juró el 24 de febrero de 2026 como nuevo titular del Ministerio de Energía y Minas (MINEM), en ceremonia encabezada por el presidente José María Balcázar. El ingeniero electricista reemplaza en el cargo a Luis Enrique Bravo De La Cruz y asume la conducción de una cartera estratégica en un contexto de impulso a la inversión privada formal con cumplimiento de estándares ambientales y sociales.

Formación académica y perfil técnico

Alfaro Lombardi es ingeniero electricista de profesión y cuenta con estudios de postgrado en Administración y Finanzas realizados en Universidad ESAN y en Pontificia Universidad Católica del Perú (CENTRUM), además de una especialización en Gestión de Activos.

Hacia el año 2017 ya acumulaba 35 años de experiencia profesional en el sector energético, habiendo desempeñado funciones técnicas, jefaturas y gerencias tanto en el ámbito público como privado. Su trayectoria combina conocimiento operativo con capacidad de gestión empresarial en entornos regulados.

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Trayectoria en la gestión de servicios eléctricos

Antes de su llegada al MINEM, uno de sus cargos más relevantes fue la gerencia general de Electro Oriente S.A., empresa estatal de derecho privado encargada del servicio público de electricidad en las regiones de Loreto, San Martín, Amazonas y Cajamarca. Fue designado en mayo de 2017 por el directorio de la compañía.

En esa posición tuvo bajo su responsabilidad la gestión operativa de una de las áreas de concesión más extensas del país, liderando procesos vinculados a:

  • Generación, distribución y comercialización de energía eléctrica.
  • Estrategias para la reducción de pérdidas en el sistema.
  • Gestión y ejecución de proyectos de inversión pública.

Durante su desempeño gerencial, impulsó un enfoque orientado a la optimización del servicio mediante la aplicación de estándares internacionales y el uso de herramientas tecnológicas para mejorar indicadores empresariales y de calidad del suministro.

Retos al frente de una cartera estratégica

La designación de Alfaro Lombardi se produce en un momento clave para los sectores energético y minero, que demandan estabilidad regulatoria, fortalecimiento de la infraestructura y atracción de inversiones.

Su perfil técnico y experiencia en gestión de empresas eléctricas estatales se incorporan ahora al equipo de gobierno con el objetivo de dirigir una de las carteras más estratégicas para el crecimiento económico y el desarrollo de infraestructura del país.

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Actualidad

MINEM rechaza versiones periodísticas y reafirma política de integridad y lucha anticorrupción

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A través de un comunicado oficial emitido el 13 de febrero de 2026, el MINEM precisó que cuenta con una Política Institucional de Gestión de Riesgos, así como con una Política Anticorrupción y una Política Antisoborno, instrumentos que establecen una postura clara de tolerancia cero frente a cualquier acto irregular.

La entidad subrayó que no admite actos de corrupción en ninguna de sus formas o modalidades, reforzando su marco preventivo y de control interno.

Designaciones bajo criterios técnicos y trazabilidad administrativa

El ministerio señaló que los procesos de designación de funcionarios se desarrollan bajo criterios técnicos y de idoneidad profesional, en concordancia con el marco normativo vigente.

Asimismo, destacó que cada nombramiento cuenta con trazabilidad administrativa y está sujeto a la supervisión de las instancias competentes, descartando cualquier influencia política o irregularidad en dichas decisiones.

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Desmentido formal y defensa de la reputación institucional

En relación con las versiones difundidas, el MINEM indicó que la persona aludida desmintió los hechos mediante carta notarial, señalando que la información proveniente de un audio es falsa y carece de verificación.

Según lo consignado en el comunicado, se trataría de afirmaciones con ánimo difamatorio, que buscan afectar la reputación e imagen personal ante la opinión pública.

Finalmente, el ministerio reafirmó su compromiso con la transparencia y la cultura de integridad en el sector público, asegurando que continuará impulsando una gestión técnica y firme en la lucha contra la corrupción, así como sanciones severas frente al uso indebido de la función pública.

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Cambios en el MINEM: designan nuevos directores en gas, electricidad y minería

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El Ministerio de Energía y Minas (MINEM), ya en la gestión del nuevo titular Luis Enrique Bravo, designó temporalmente a nuevos funcionarios en diversas direcciones con el fin de asegurar la continuidad operativa de áreas clave del sector.

Minería
Mediante la Resolución Jefatural N.º 326-2025/MINEM-OGA-ORH, el servidor Carmelo Condori Cupi, especialista en herramientas y mecanismos de gestión minera, fue designado temporalmente como Director de Promoción Minera en la Dirección General de Promoción y Sostenibilidad Minera, a partir del 13 de octubre de 2025, en adición a sus funciones actuales.

Hidrocarburos
Por la Resolución Jefatural N.º 319-2025/MINEM-OGA-ORH, se dispuso la designación temporal del señor Román Carranza Gianello para desempeñar las funciones de Director General de Hidrocarburos del MINEM, durante el periodo del 13 al 19 de octubre de 2025, debido al descanso vacacional del titular José Alberto Agurto Saldaña.

Gas natural
La Resolución Jefatural N.º 327-2025/MINEM-OGA-ORH dispuso la designación temporal de Luis Ángel Carbajal Calderón, especialista en distribución y comercialización de gas natural, como Director de Gestión del Gas Natural de la Dirección General de Hidrocarburos, a partir del 14 de octubre de 2025.

Electricidad
Finalmente, mediante la Resolución Jefatural N.º 324-2025/MINEM-OGA-ORH, se designó al Especialista Ambiental José Iván Wasiw Buendía para asumir temporalmente las funciones de Director de Evaluación Ambiental de Electricidad, del 15 al 21 de octubre de 2025, mientras el titular Ronald Enrique Ordaya Pando cumple con su periodo vacacional.

Mediante la Resolución Jefatural N.º 322-2025/MINEM-OGA-ORH, el servidor Moisés Antonio Del Castillo Naters, auxiliar coactivo de la Oficina de Cobranza Coactiva, fue designado para asumir temporalmente las funciones de Ejecutor Coactivo del MINEM del 16 al 30 de octubre de 2025, en reemplazo de Edgardo Javier León Cándela, quien se encuentra de vacaciones.

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