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Notas de Prensa

Retail de alimentos: cómo mejorar la rentabilidad de las ventas digitales

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Gasbel Web.

● En el food retail, los costos logísticos, las comisiones de delivery y la pérdida de datos del cliente están obligando a las empresas a medir la rentabilidad digital con nuevos criterios.

Durante años, el éxito del comercio digital en el food retail se midió por el crecimiento de las ventas online. Hoy, la conversación ha cambiado y la pregunta que ocupa las salas de juntas ya no es cuánto vende un retailer por canales digitales, sino, cuánto gana realmente con cada pedido que procesa. De acuerdo con el white paper Rethinking Digital Commerce Economics de Softtek, la rentabilidad digital no depende únicamente del crecimiento de los canales online, sino de la eficiencia con la que se gestiona cada operación.

“Vender más por canales digitales no siempre significa ganar más. Si cada pedido online deja poco margen -o incluso genera pérdidas-, el crecimiento termina siendo insostenible”, indica Rosana Gómez Quintana, Directora Global del Centro de Excelencia Retail en Softtek.

Este cambio de perspectiva responde a una realidad financiera. En la industria de alimentos, donde el margen bruto promedio oscila entre 18% y 25%, y la utilidad neta apenas llega al 1.7%, según la Food Industry Association, pequeñas variaciones en los costos operativos pueden tener un impacto significativo sobre la rentabilidad.

El dilema de las plataformas de delivery

Las plataformas de delivery representan una oportunidad para los retailers al ampliar su cobertura, acelerar el crecimiento y responder a consumidores que privilegian la conveniencia. Sin embargo, depender exclusivamente de estos intermediarios implica ceder parte del margen, limitar el acceso a información estratégica y reducir la capacidad del retailer para construir relaciones de largo plazo con sus clientes.

Gómez Quintana señala que uno de los activos más valiosos que puede perder un retailer es su first-party data: la información directa sobre los patrones de compra, frecuencia de consumo, sensibilidad al precio y preferencias por categoría, limitando la capacidad del retailer para diseñar promociones más efectivas, entender mejor a sus clientes y negociar con proveedores.

A esto se suma el impacto financiero. Las comisiones de las plataformas de delivery pueden representar entre el 15% y el 30% de cada pedido. Aunque a primera vista puede parecer elevado, Gómez Quintana advierte que operar una logística propia puede resultar igual o más costoso cuando se suman todos los gastos asociados.

Frente a este escenario, Softtek propone un enfoque híbrido mediante una estrategia omnicanal que combine marketplaces para ampliar el alcance y responder a la demanda, el retiro en tienda (Click & Collect) para proteger los márgenes y fortalecer el tráfico hacia las sucursales, y canales digitales propios que permitan consolidar la relación con el cliente.

Tecnología e IA con impacto financiero medible

Según Softtek, las tecnologías con mayor retorno son las que están conectadas con la operación diaria. El análisis predictivo de demanda, la gestión de mermas, la optimización de inventarios y la planificación inteligente de personal generan resultados más tangibles que soluciones enfocadas exclusivamente en la interacción con el cliente, como los chatbots.

“Reducir las mermas apenas uno o dos puntos porcentuales puede representar un beneficio económico superior al obtenido mediante millones de dólares adicionales en ventas digitales con márgenes reducidos”, resalta Gómez Quintana.

La modernización de plataformas críticas como los sistemas de punto de venta junto con capacidades de observabilidad e inteligencia operacional, permiten anticipar incidentes antes de que puedan afectar la continuidad del negocio, mejorando la disponibilidad de los sistemas y reduciendo pérdidas operativas.

La rentabilidad digital como indicador

El verdadero indicador, según Softtek, no está solo en el volumen de ventas online, sino en cuánto valor deja cada operación. El éxito ya no se mide únicamente por el crecimiento del canal, sino por la capacidad de convertir cada pedido en una operación rentable, cada interacción en conocimiento accionable del cliente y cada decisión operativa en una oportunidad para mejorar el margen.

“En el food retail, el futuro del comercio digital no pertenece a quienes venden más, sino a quienes entienden mejor la economía de cada pedido. Las organizaciones que logren equilibrar conveniencia, eficiencia operacional y aprovechamiento inteligente de los datos serán liderarán la siguiente etapa de la transformación digital del sector”, concluye Gómez Quintana.

EL GAS NOTICIAS, es la revista más importante del sector Hidrocarburos. En muy poco tiempo nos hemos convertido en promotores del uso de energías limpias y del intercambio comercial del sector.

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Notas de Prensa

MINEM impulsa acciones concretas para atender problemática energética de San Ignacio en Cajamarca

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Gasbel Web.

o   DGE sostuvo reunión técnica con autoridades, Electro Oriente y representantes de la sociedad civil y se asumieron compromisos de atención inmediata y de mediano plazo.

El Ministerio de Energía y Minas (MINEM), a través de la Dirección General de Electricidad (DGE), impulsa acciones para atender la problemática del servicio eléctrico en la provincia de San Ignacio, región Cajamarca, y contribuir a garantizar un suministro confiable y continuo para la población.

Como parte de estas acciones, el director general de Electricidad, Adrián Zapata, en representación del titular del sector, Guillermo Shinno, participó en una reunión técnica con autoridades locales, representantes de la empresa Electro Oriente y dirigentes de la sociedad civil, en la que se evaluaron las principales demandas de la población y se establecieron compromisos de atención inmediata y de mediano plazo.

Entre las principales medidas acordadas en la reunión, Electro Oriente implementará oficinas de atención a la población y presentará un plan de contingencia con acciones que serán difundidas mediante los medios de comunicación locales y contarán con la participación de representantes de la sociedad civil.

Asimismo, la empresa continuará disponiendo los recursos necesarios para garantizar la operación de las cuadrillas de mantenimiento durante un periodo de dos años, con el objetivo de fortalecer la capacidad de respuesta frente a las incidencias que afecten la continuidad del suministro eléctrico.

Otro de los acuerdos está relacionado con la declaratoria de grave deficiencia energética de la provincia de San Ignacio, que deberá ser presentada por la mencionada empresa como parte del procedimiento para atender la situación actual.

En este marco, la DGE tiene previsto emitir, dentro de un plazo de 60 días, la resolución correspondiente y concretar la declaratoria de emergencia, lo que permitirá adoptar medidas de implementación inmediata y de corto plazo para mejorar el suministro eléctrico, incluyendo acciones orientadas al funcionamiento de una central térmica en la provincia.

De manera paralela, el MINEM viene impulsando las gestiones necesarias para avanzar en la construcción de una nueva subestación eléctrica en la comunidad campesina de Chirinos, infraestructura considerada fundamental para brindar una solución de carácter permanente a la problemática energética de la provincia.

Finalmente, Zapata remarcó que, con estas acciones, el sector Energía y Minas reafirma su compromiso de trabajar articuladamente con las autoridades locales y la población para fortalecer la infraestructura eléctrica, mejorar la continuidad del servicio y contribuir al desarrollo de la provincia de San Ignacio.

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Notas de Prensa

MINEM: La minería es la herramienta más potente que tenemos para dinamizar nuestra economía

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o   En EXPOMINA PERÚ 2026, viceministra de Minas, Mayra Figueroa, destacó la cadena de valor generada por las inversiones mineras.

En el marco de la décima edición de la feria minera internacional EXPOMINA PERÚ 2026, evento que impulsa la inversión, la tecnología y la formalización del sector minero en el país, el Ministerio de Energía y Minas (MINEM) reafirmó que la minería es la herramienta más potente que tenemos para dinamizar nuestra economía.

“Detrás de cada proyecto minero, no solo hay cifras macroeconómicas, hay cadenas de valor que activan comercios locales transportistas, proveedores y sobre todo miles de empleos, formales y familias que dependen de ellos en cada una de las regiones de nuestro país”, puntualizó Mayra Figueroa, viceministra de Minas.

Durante su presentación, «Perú: Presente y Futuro de la inversión minera», indicó que, en el primer semestre de 2026, nuestro país ha registrado un crecimiento por más de US$ 4.000 millones en inversión minera, más del 45% comparado con el periodo similar del año pasado.

Añadió que Expomina 2026 cobra una relevancia estratégica fundamental para nuestro país, pues no sólo reúne a los principales actores de la industria global y nacional, sino que se convierte en un catalizador para la atracción de nuevas inversiones para la atracción de exploración minera.

Cabe precisar que este evento tiene como objetivos promover negocios y alianzas, además de exhibir innovación tecnológica y conectar a las empresas peruanas con compradores, inversionistas y mercados internacionales.

De esta manera, se busca aprovechar la posición del Perú como uno de los principales países mineros y fortalecer su presencia en la industria global como productor de minerales clave como cobre, oro, plata y zinc, minerales esenciales, críticos y estratégicos para otros países del mundo.

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Notas de Prensa

Deloitte Perú celebra 90 años acompañando el desarrollo empresarial y la evolución de los negocios en el país

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Nueve décadas impulsando la confianza, la innovación y la transformación de organizaciones peruanas, combinando capacidades locales, visión regional y el respaldo de la organización Deloitte.

Puntos clave:

· 90 años contribuyendo al crecimiento y la transformación del sector empresarial peruano.

· Las mujeres representan el 49,8% de la organización y ocupan cerca del 50% de las posiciones de liderazgo, reflejando el compromiso de la Firma con la diversidad, la equidad y la inclusión.

· La Firma continúa ampliando y diversificando sus capacidades en inteligencia artificial, transformación digital, sostenibilidad y gestión de riesgos.

Deloitte Perú conmemora 90 años de trayectoria en el país, reafirmando su compromiso con el desarrollo empresarial y la creación de valor para las organizaciones, las personas y la sociedad peruana.

A lo largo de nueve décadas, la firma ha acompañado la evolución de los negocios en Perú, consolidando una propuesta multidisciplinaria y una cultura enfocada en el desarrollo de su talento. En línea con este compromiso, las mujeres representan actualmente el 49,8% de la organización y tienen una participación relevante en posiciones de liderazgo alcanzando también cerca del 50%.

Durante estos 90 años, Deloitte Perú ha participado en algunos de los procesos de crecimiento, transformación y modernización más relevantes del mercado, acompañando a organizaciones de distintos sectores económicos con servicios especializados y una visión integral de negocio. Esta experiencia le ha permitido evolucionar junto con las necesidades de sus clientes y responder a los desafíos de entornos cada vez más complejos y cambiantes

“Cumplir 90 años en Perú representa una oportunidad para reconocer el trabajo y la dedicación de quienes han formado parte de nuestra historia, así como para renovar nuestro compromiso con el futuro. Seguiremos acompañando a nuestros clientes con conocimiento especializado, innovación y una visión de largo plazo que contribuya al desarrollo sostenible de sus organizaciones y del país”, señaló Karla Velásquez, socia directora de Deloitte Perú.

Durante toda su trayectoria en el país, Deloitte Perú ha evolucionado de la mano de los cambios que han transformado los negocios en el país y la región. Como parte de Deloitte Spanish Latin America (S-LATAM), la Firma potencia su capacidad de acompañar a las organizaciones con una mirada regional, respaldada por el conocimiento especializado, la colaboración entre mercados y el alcance de la organización Deloitte a nivel mundial.

De cara al futuro, Deloitte Perú continuará fortaleciendo capacidades orientadas a la innovación, la inteligencia artificial, la transformación y experiencias digitales, la ciberseguridad y la gestión avanzada de

Deloitte & Touche S.R.L. RUC 20106910872 Las Begonias 441, Piso 6 San Isidro, Lima 27 Perú Tel: +51 (1) 211 8585 Fax: +51 (1) 211 8586 www.deloitte.com/pe

riesgos. Apoyada en las capacidades regionales de Deloitte Spanish Latin America, la Firma seguirá acompañando a las organizaciones en la adopción de nuevas tecnologías, el desarrollo de simulaciones y soluciones avanzadas para la toma de decisiones, y la generación de valor sostenible en un entorno de constante cambio.

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